Kahjuks on meie piirkonnas lest kõige sagedamini saadaval ainult külmutatud kujul. Sellest saadakse aga mitte vähem suurepäraseid roogasid, mis maitse poolest ei jää alla värskele kalale.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lest on väga tervislik ja maitsev kala, eriti kui seda küpsetada ahjus. Saate seda loomulikult valmistada mitmel viisil: praadida, hautada, keeta, küpsetada söel … Kõik toidud on maitsvad ja tervislikud, kuid kõige kasulikum ja taskukohasem toiduvalmistamisviis kõigile on ahjus küpsetamine, millega ma olen kindel, et kõik selle mereandide austajad nõustuvad … Seetõttu valmistame lesta ette täpselt samamoodi.
Võite küpsetada lesta kulinaarses varrukas või toidukilega, üksi või koos erinevate köögiviljadega. Selles ülevaates valmistame seda suurepärases isolatsioonis, pannes selle lihtsalt küpsetusplaadile ja määrides majoneesiga ning soovi korral võite kasutada mis tahes kastet. See osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja isuäratavaks. Õrn valge kala liha rõõmustab kõiki rangelt gurmee. Ja lesta üks peamisi eeliseid on suhteliselt madal luude sisaldus, mis võimaldab seda soovi korral fileeks lõigata. Sama oluline on rümba lamestatud kuju, mis võimaldab teil ka sellega katsetada, kuid sellest räägime hiljem.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 56 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Lest - 4 tk.
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Majonees maitse järgi
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks
Küpsetatud lesta järkjärguline küpsetamine ahjus majoneesiga:
1. Sulatage kõigepealt lest. Tehke seda loomulikult ilma kuuma vee või mikrolaineahjudeta. Seejärel peske seda jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Soovi korral saate uimed, saba ja pea ära lõigata. Aga ma ei tee, sest leibkondadele meeldib "krõmpsutada". Määrige küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga ja pange kala välja.
Märkus: lest on spetsiifilise lõhnaga, mis kõigile ei meeldi. See avaldab rümba ühel küljel naha tumeda osa, sest teisest küljest on tal hele nahk. Kui see lõhn teid ei häiri, ei saa nahka eemaldada. Kui tunnete joodi aroomi ja kerget kibedust, siis on parem eemaldada naha tume osa. Kuidas lesta korralikult puhastada, leiate saidilt üksikasjaliku artikli koos kaasnevate fotodega.
2. Puista rümpadele soola, jahvatatud pipart, kalamaitseaineid ja majoneesi. Reguleerige majoneesi kogust ise. Kui te ei karda rasvaseid toite süüa, võite kala igast küljest rikkalikult määrida. Kui soovite dieetlikumat rooga, võite majoneesi retseptist täielikult välja jätta. Samuti aitab sidrunimahl paljastada roa maitseomadusi. Seetõttu võite enne küpsetamist kalale puistata. Lisaks eemaldab sidrunimahl ebameeldiva aroomi, mis hirmutab paljusid.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kala pooleks tunniks küpsetama. See valmib väga kiiresti, seega olge ettevaatlik, et see ei kuivaks.
4. Serveeri valmis rümp lauale kohe pärast keetmist, kuna see on värskelt valmistatuna maitsev, mahlane ja lõhnav. Lestama maitse saamiseks võite enne serveerimist valmis rümba piserdada väikese koguse sidrunikoorega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lesta ahjus küpsetada.
