Lest on maitsev ja üsna kergesti valmistatav kala. Selle abil saate valmistada palju erinevaid toite. Kuid täna räägime kõige lihtsamast ja kiiremast viisist - praadimisest.
Retsepti sisu:
- Kuidas lesta puhastada
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuna lest on lame kala, saab see valmis üsna kiiresti, vaid viie minutiga! Seega, kui teil on vaja valmistada kiire, kuid samas maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv õhtusöök, on lest kõige suurepärane võimalus.
Lestasid saate osta kauplustest, terve värske rümba või külmutada poolkooritud. Kui kala on terve, tuleb see kõigepealt eelnevalt ette valmistada, seega arvestage selle protsessi jaoks lisaaega. Tavaliselt kestab ettevalmistustöö kaladega 5 kuni 20 minutit. See sõltub teie kulinaarsetest oskustest.
Kuidas lesta puhastada?
Kuna lest ei ole tavaline kala, pole ka selle puhastamine päris tavaline. Niisiis, määratlege kala hele pool üles. Kasutage kulinaarseid käärid või tavalist teravat nuga, et lõigata pea maha, rebida kõht lahti ja nühkida seestpoolt. Seejärel loputage seda põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage saba ja soovi korral saate mõlemalt küljelt uimed ära lõigata. Aga kui sulle meeldib praetud uimede krõmpsutamine, siis jätke need terveks.
Pärast kõigi ülaltoodud manipulatsioonide tegemist eemaldage kalalt hallikasmust nahk ettevaatlikult, sest praadimise ajal eraldab see ebameeldivat lõhna ja on mõru maitsega. Nüüd on kala korralikult ette valmistatud, saate valida soovitud retsepti ja hakata praadima.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 153 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Lest - 1 rümp
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Praetud lesta keetmine
1. Kui teie lest on külmunud, sulatage see lihtsalt toatemperatuuril, peske, lõigake tükkideks ja hakake küpsetama. Tavaliselt müüakse külmutatud isendeid toiduvalmistamiseks täielikult valmis. Kui teil on värske või jahutatud rümp, tehke sellega kõik ettevalmistusprotsessid, mis on eespool kirjeldatud.
2. Asetage pann pliidile. Vala taimeõli ja kuumuta hästi. Kui praepann on kuum ja sellest eraldub tugev kuumus ja suits, võite hakata kala praadima. Asetage kalatükid pannile, seadke temperatuur kõrgeks, puistake kalamaitseainete, pipra ja soolaga. Küpseta kala ühel küljel sõna otseses mõttes 3 minutit. Seejärel keerake see ümber ja küpseta sama palju aega. Kuna lest on lame kala, küpseb see väga kiiresti. Ärge pannil väga kaua pingutage, vastasel juhul hakkab see põletama.
3. Pane valmis kala taldrikule ja serveeri kuumalt. Saate seda serveerida mis tahes lisandiga või serveerida lihtsalt köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lesta korralikult praadida:
