Kodused koogid on maitsvad, rahuldust pakkuvad, pidulikud. Tehke tomatipärmipirukas ja muutke iga nädalapäev pidulikuks õhtusöögiks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praegu on müügil palju tomateid, miks mitte kasutada neid lihtsalt salatite, vaid ka pirukate jaoks? Saate seda valmistada mis tahes taignast: muretainast, kodujuustust, puffist, heitgaasist, kuid selles retseptis soovitan kasutada pärmi. Selline toode osutub maitsvaks, aromaatseks ja mahlaseks. Lisaks, kui soovite aega kokku hoida, saate supermarketist osta külmutatud tainast, mis säästab sõtkumise aega.
Pärast sellise koogi valmistamist on väga meeldiv jahedal õhtul koos perega laua taga istuda meeldiva vestluse ja maitsvate isetehtud kookide jaoks. Lisaks võib täidisele lisada mis tahes hooajalisi tooteid. Näiteks tomatitega käituvad hästi baklažaanid, šalottsibul, paprika, porgand jne. Ja üldiselt, selle universaalse pärmitaigna retsepti järgi saate küpsetada absoluutselt igasuguseid täidiseid sisaldavaid pirukaid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 206 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 20 minutit taigna sõtkumiseks, 40 minutit taigna jaoks, 45 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Seerum - 150 ml
- Jahu - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Kuiv pärm - 11 g (üks kotike)
- Või - 50 g
- Hapukoor - 400 ml
- Tomatid - 500 g
- Basiilik - paar oksa
- Juust - 100 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 tl
Pärmipiruka keetmine tomatitega
1. Pange või kastrulisse, saatke see pliidile ja sulatage, kuni see muutub vedelaks. Seejärel lisage sellele vadak ja segage.
2. Lisa sinna munad.
3. Vahusta vedelaid komponente, kuni need on täiesti homogeensed.
4. Lisa toidule suhkur, näputäis soola ja pärm.
5. Segage koostisosad hästi, et pärm täielikult lahustuks. Seejärel lisa jahu.
6. Jahu on soovitav sõeluda läbi sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud. See muudab koogi kohevamaks ja õrnamaks.
7. Sõtku elastne, mittekleepuv tainas. Vajadusel lisa veidi jahu, sest sellel on erinev gluteen ja kogus võib veidi erineda. Pange see sooja kohta ja katke rätikuga.
8. Jäta tainas 40 minutiks pärmile mängima ja tule üle. Selle suurus peaks suurenema 2-3 korda. Valige koht ilma tuuletõmbuse ja tuuleta, vastasel juhul ei tööta tainas.
9. Määri küpsetusvorm õhukese taimeõli kihiga ja vooderda tainas, moodustades küljed. Jätke see veel 15 minutiks istuma, et see uuesti sobiks.
10. Vahepeal valmista täidis. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake rõngasteks. Riivi juust jämedale riivile. Haki basiilik peeneks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
11. Vala hapukoor sügavasse anumasse.
12. Vahusta hapukoor mikseriga suurel kiirusel korralikult läbi.
13. Vala vahustatud hapukoor üles kerkinud tainasse.
14. Aseta tomatid peale, puista peale basiilikut ja hakitud küüslauku.
15. Puista toidule riivjuust.
16. Saatke kook küpsetama 200 ° C kuumutatud ahjus 40-45 minutit kuni kuldpruunini. Kontrollige toote valmisolekut puupulgaga, torgates sellega tordi serva, kus pole täidist. Kui see on kuiv, siis on pirukas valmis, tainatükid on kinni - jätkake küpsetamist.
17. Eemalda valmis kook vormist. Lõika portsjoniteks ja serveeri. Seda saab tarbida nii soojalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatipirukat valmistada.
