Kuidas valmistada kodus maitsvat ja kerget köögiviljasuppi puljongiga spargelubade ja tomatitega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Toodete valik. Video retsept.
Roheline spargel on maitsev köögivili, mis sisaldab palju kasu tervisele. See imendub kehas kergesti ja on madala kalorsusega. Tomatid pole vähem kasulikud, madala kalorsusega, sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Enamikku neist köögiviljadest kasutatakse salatite valmistamiseks. Kuid me laiendame igapäevast menüüd ja lisame need tooted teistesse roogadesse. Kombineeri need köögiviljad kanapuljongiga ja saada tervislik köögiviljasupp koos spargelubade ja tomatitega.
Selle maitsva ja aromaatse esmakursuse saab lisada menüüsse neile, kes peavad dieeti, loevad kaloreid, järgivad tervislikku toitumist ja soovivad vabaneda lisakilodest. Seetõttu võib suppi õhtusöögiks süüa ilma kõhtu raske toiduga üle koormamata. Sellest hoolimata küllastab supp suurepäraselt ja annab küllastustunde. See on hea ja lihtne retsept ning selle peamine eelis on selle eelised ja maitse.
Lisaks on supp lihtne ja kiirelt valmiv ning kasutatakse ainult minimaalselt koostisosi. Kuid kuigi seda küpsetatakse väga tagasihoidlikult, osutub see täiesti hämmastavaks ja rafineerituks. Ta ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõik tooted on saadaval, eriti suve-sügisperioodil, kui aias ja supermarketite lettidel on palju erinevaid mahlaseid, värskeid ja küpseid köögivilju. Kavandatud köögiviljade koostisele võib lisada tervislikke ja dieetseid brokoli. Vähem edukalt sobivad magusad paprikad, porgandid, sibulad, porrulauk … Saate sama tervisliku ja madala kalorsusega eine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kana puljong - 2,5 l
- Tomatid - 2-3 tk.
- Spargooad - 250 g
- Cilantro - paar oksa
- Kartul - 2 tk.
- Valge kapsas - 200 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Basiilik - paar oksa
- Piparherned - 4 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Petersell - paar oksa
- Munad - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult köögiviljasupi keetmine puljongis koos spargelubade ja tomatitega, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja tükeldage. Lõikamismeetod võib olla erinev. Kuid kuna supp sisaldab sparglit ja kapsast, mis on piklikud, on parem kartulid ribadeks lõigata. Nii näeb supp taldrikul kenam välja.
2. Vala kanapuljong kastrulisse, keeda ja lase kartul alla. Kartuli küpsetusaeg ei ületa 20 minutit. Ülejäänud toodete jaoks piisab 5 minutist. Seetõttu valmistage selle valmistamise ajal ette kõik koostisosad.
Puljongit saate keeta mis tahes lihatüübil: sealiha, vasikaliha, kalkun, kana … Nõu kalorisisaldus sõltub valitud lihatüübist. Kõige dieedilisem supp valmib kana- või kalkunipuljongiga ning rikkalik supp sealihaga.
3. Pese valge kapsas ja haki õhukesteks ribadeks.
4. Pese tomatid ja lõika 4 osaks. Supi valmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti küpseid tomateid. Peaasi, et neil on tihe, mitte pehme viljaliha. Siis ujuvad supi sisse tomatitükid ja ei muutu kartulipüreeks.
5. Kõvaks keedetud munad ette. Selleks pange need külma vette ja keetke pärast keetmist 8-10 minutit. Seejärel viige need jäävette ja jahutage. Koorige jahtunud munad ja lõigake need pikuti 4 osaks.
6. Pese sparglioad, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika kaunad 2-3 tükiks nii, et nende pikkus oleks 2-3 cm.
7. Kui kartul on peaaegu küps, saatke hakitud kapsas potti.
8. Järgmisena asetage spargeload. Värskete ubade asemel võib kasutada külmutatud hakitud kaunasid.
9. Seejärel lisa potti tomatid. Pärast keetmist keetke toitu 3 minutit mõõduka kuumusega.
10. Seejärel lisa viilutatud munad.
11. Viimasena lisa supile hakitud petersell, koriander ja basiilik. Roheliste komplekt võib olla erinev. Seetõttu võite oma äranägemise järgi lisada muid rohelisi. Lisa ka loorberilehed, piparherned, maitsesta musta pipra ja soolaga.
12. Keeda köögiviljasuppi puljongis koos spargelubade ja tomatitega 2-3 minutit ning tõsta tulelt. Täiuslik supp valmib siis, kui spargel ja kapsas on rõõmsalt rohelise värvi ja krõbeda tekstuuriga. Kui need köögiviljad seedida, muutuvad need liiga pehmeks, närbunud ja pole eriti isuäratavad.
Muidugi on roheliste ubade supp populaarsusest madalam kui borš või hodgepodge, kuid kindlasti peaksite küpsetama ja proovima. See osutub maitsvaks ja säravaks ning kui seda serveerida riivitud Parmesani juustu, vürtsikate ürtide, viilu värske krõbeda leiva, krutoonide või krutoonidega, rõõmustab see kindlasti kõiki sööjaid.
