Kuivatatud aprikoosid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Kui otsustate neid kodus talveks ette valmistada, vajate näpunäiteid ja tõestatud retsepti. Ja nad on teie ees.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuivatatud aprikoos on tervislik ja maitsev maiuspala. Seda kasutatakse pirukate täidisena, salatites, kompottides ja seda kasutatakse lihtsalt iseseisvalt. Suvel saagi ajal, aprikoosi valmimise ajal, valmista kuivatatud aprikoose. Siis saate terve talve maitsvatest vitamiinidest pidutseda. Ja kuigi kodus toiduvalmistamine on lihtne protsess, nõuab retsept tähelepanu. Allpool toodud näpunäited ütlevad teile, kuidas kodus kuivatatud aprikoose valmistada.
- Kuivatamiseks võtke küpsed viljad tugeva viljalihaga.
- Sorte kasutavad peamiselt Kandak, Isfarak, Baban. Kuid ka teised on võimalikud.
- Sidrunhape aitab säilitada vilja rikkalikku värvi.
- Hoidke valmistoodet jahedas kohas kaanega klaaspurgis.
- Kontuuri saate loomulikult kuivatada ventileeritavas ruumis, ahjus või elektrilises kuivatis.
- Oluline on töödeldavat detaili kontrollida, et mitte üle kuivada. Pöörake aprikoose perioodiliselt.
- Maitske aprikoosi, kui see on valmis. Need peavad olema kuivad, elastsed ja pehmed. Samal ajal ei tohiks mahl silma paista ja tükid ei tohiks kätele kinni jääda.
- Kodustel kuivatatud aprikoosidel on tuhmid kollased, oranžid või pruunid toonid.
- Toote maitse on rikkalik ja vitamiine on mitu korda rohkem kui värskes tootes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
- Portsjonid - umbes 350-400 g
- Küpsetusaeg - üks päev
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Suhkur - 350 g
- Sidrunhape - 1 tl ilma ülaosata
Kuivatatud aprikooside järkjärguline ettevalmistamine:
1. Peske omatehtud aprikoosid ja kuivatage paberrätikuga. Kaevu eemaldamiseks lõigake ettevaatlikult üks pool. Püüa hoida vili terve, aga kui see pooleks läheb, siis pole midagi.
2. Kalla potti suhkur, kuhu mahub kogu aprikoosi maht. Selle kogus võib olla ükskõik milline, kui teile meeldivad väga magusad puuviljad, suurendage selle kogust.
3. Seejärel lisa sidrunhape.
4. Voldi kõik aprikoosid kokku ja jäta üheks päevaks tõmbuma.
5. Selle aja jooksul käivitavad nad mahla. Päeva jooksul segage neid õrnalt, et mitte kahjustada viilude terviklikkust. Kui mahla pole piisavalt, valage sõna otseses mõttes 50 ml vett ja asetage pann pliidile. Keetke, lülitage kuumus välja ja jätke aprikoosid veel 10 minutiks vedelikku. Tänu sidrunhappele säilitavad aprikoosid oma kauni värvi.
6. Viige aprikoosid nõusse vee tühjendamiseks ja asetage need küpsetusplaadile. Saatke need 4 tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurini 60 kraadi. Ärge kuivatamise ajal temperatuuri muutke. Seejärel keerake see temperatuurini 40 ° C ja laske seista, kuni see on pehme.
Aprikoose saab kuivatada loomulikult ka hästi ventileeritavas ja kuivas kohas, et vältida tolmu, niiskust ja otsest päikesevalgust. Kui on olemas elektriline kuivati, kuivatage puuviljad selles spetsiaalses seadmes.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus kuivatatud aprikoose valmistada.
