Kõrvits on hooajaline köögivili, mis valmib sügisel. Kuid kasu kompositsiooni moodustavatest puuviljadest tuleb saada aastaringselt. Selleks on suurepärane säilitusviis - külmutage kõrvitsapüree. Kuidas seda teha, õpime samm-sammult koos fotoga retseptis. Video retsept.
Kõrvitsa kasulikud omadused on kõigile teada, eriti sellel on kasulik mõju lastele ja eakatele. See on madala kalorsusega ning sisaldab palju vitamiine, mineraale ja niatsiini. See sisaldab tohutul hulgal beetakaroteeni, mis on vajalik lapse keha arenguks. Pealegi, mida heledam on kõrvits, seda rohkem see sisaldab. Kõrvits normaliseerib ka une, parandab mälu ja rahustab närvisüsteemi. Seetõttu on sellega tohutult palju roogasid: supid, salatid, teraviljad, kuklid, pannkoogid, pannkoogid, vahukommid, marmelaad, moos ja muud magustoidud.
Selleks, et sellest terve talve ja kevade erinevaid toite valmistada, tuleks kõrvitsapüree jaoks ette valmistada kõrvitsapüree. Lõppude lõpuks on seda kogu puuviljaga kodus hoidmine ebamugav ja isegi keskküttega pole pikaajaline maitse kaotamata ladustamine võimalik. Seetõttu on kõige õigem valmistada ere köögivili edaspidiseks kasutamiseks. Kiireim, ohutum ja lihtsaim viis on valmistada kõrvitsapüreed ja külmutada see väikeste portsjonitena. Lisaks saab külmutatud puuviljadest valmistada samu roogasid nagu värske kõrvitsaga.
Vaata ka, kuidas kõrvitsast pannkooke teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 25 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 40 minutit, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
Kõrvits - mis tahes kogus
Samm -sammult külmutatud kõrvitsapüree valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Külmutamiseks võta mis tahes tüüpi ja värvi kõrvits. Loputage valitud puuviljad ja kuivatage need paberrätikuga. Lõika see suurteks tükkideks ja eemalda seemned. Kui vili on väga kiuline, lõigake kiud ära.
2. Saatke kõrvits küpsetama ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 20-30 minutit. Proovige valmisolekut, torgates viljaliha noa või puupulgaga.
Eemaldage valmis kõrvits röstimispannilt ja koorige.
3. Tõsta lusikaga kogu viljaliha nahalt välja.
4. Voldi kõrvitsasegu sügavasse kaussi.
5. Püreesta kõrvits blenderiga ühtlaseks.
6. Jaga kõrvitsapüree üheosalisteks silikoonmuffinivormideks.
7. Saada mass sügavkülma külmuma. Lülitage sisse "kiire külmutamise" režiim. Kui külmutatud kõrvitsapüree on täielikult tahkunud, eemaldage see vormidest, pange spetsiaalsetesse kottidesse ja jätkake sügavkülmas hoidmist temperatuuril, mis ei ole madalam kui -15 °. Kõrvitsa säilivusaeg sügavkülmas kuni aasta.
Tähtis! pidage meeles, et kõrvitsat ei saa mitu korda uuesti külmutada. Seetõttu peate sügavkülmast saama õige koguse.
Märge
: kooritud toorest kõrvitsat saab külmutada tükkidena, umbes 2x2 cm Selleks katke laud pärgamentiga ja asetage tükid üksteise puudutamata ühte kihti, nii et need ei jääks kokku. Asetage need spetsiaalsesse kotti ja saatke need sügavkülma ladustamiseks. Seejärel eemaldage plaadilt, keerake kotti ja hoidke sügavkülmas. Tükkide sulatamisel muudab neis sisalduv vesi need vesiseks ja kortsus. Seetõttu ei saa te sellist kõrvitsat kõigile roogadele lisada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud kõrvitsapüreed valmistada.
