Suhkrustatud puuviljad on delikatess paljudele magusasõpradele. Neid armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Siiski ei saa olla kindel ostetud toote loomulikkuses, nii et paljud koduperenaised proovivad neid ise valmistada. Pakun välja suhkrustatud mandariini puuviljade retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
"Mandariini" aeg on muidugi talv. See retsept lebas mu prügikastides ja polnud aega seda teiega jagada. Aga nagu öeldakse, parem hilja kui mitte kunagi. Kuna selle põhimõtte kohaselt saate suhkrustatud puuvilju valmistada sidrunitest, apelsinidest, minionitest, laimidest ja muudest tsitrusviljadest, mida leiate külmkapist või supermarketist. Miks on tsitrusvilju, sobivad absoluutselt kõik puuviljad ja isegi köögiviljad. Märgin ka, et absoluutselt pole vaja mandariinidest ise suhkrustatud puuvilju valmistada. Saate neid süüa ja retsepti jaoks kasutada ainult mandariinikoori.
Suhkrustatud puuvilju valmistatakse mitmel viisil. On retsepte, mis hõlmavad magustoidu valmistamist 4 päevaks. Kuid on lihtsam, üks päev või isegi tundide aeg. See retsept on ekspressmeetod, nii et 6-7 tunni pärast saate seda imelist delikatessi juba süüa. Selle retsepti kõige tähtsam on mandariinikoore spetsiifilise kibeduse kõrvaldamine. Selleks leotatakse hakitud puuvilju külmas vees või keedetakse 15 minutit. Mõistagi ei kao kibedus täielikult, kuid just see teeb magustoidu huvitavaks. Koos magusa siirupiga on väga harmooniliselt tunda omapärast mõrkjat järelmaitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 301 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 6-7 tundi
Koostis:
- Mandariinid - 5-6 tk.
- Pipar - 4 hernest
- Suhkur - 200 g
- Kaneelipulk - 1 tk.
- Aniis - 3-4 tähte
- Nelk - 4-5 pungad
- Kardemon - 3 tera
- Muskaatpähkel - 1 tk.
Kuidas valmistada suhkrustatud mandariine:
1. Peske ja kuivatage mandariinid. Pese nahka väga hästi, sest marjade kasvu ajal töödeldakse neid erinevate kahjulike kemikaalidega. Pärast vilja lõigake umbes 5 mm laiusteks rõngasteks.
2. Aseta tsitrusviljad keedunõusse ja kata joogiveega. Keeda neid madalal kuumusel pärast 15 -minutilist keetmist.
3. Pärast vee tühjendamist jahutage mandariinid ja täitke uuesti veega. Keeda uuesti 10 minutit.
4. Nüüd ärge tühjendage vett, eemaldage mandariinid lusikaga pannilt ja pange need sõelale või taldrikule.
5. Pane kõik vürtsid ja suhkur pannile jäänud apelsinivedelikku. Keeda, et suhkur täielikult lahustuks. Granuleeritud suhkru kogust saab maitse järgi muuta, lisades või lahutades.
6. Seejärel kandke mandariiniviilud sellele siirupile.
7. Aseta kastrul pliidile ja hauta siirupit suletud kaane all umbes 1-2 tundi. On vaja, et tsitrusviljad hästi karamelliseeruksid.
8. Järgmisena võtke traatrest ja asetage sellele küpsetatud puuviljad. Asetage need nii, et marjad ei puutuks üksteisega kokku, vastasel juhul jäävad need kuivatamise ajal kokku. Kuumuta ahi 100 kraadini ja saada suhkrustatud puuviljad umbes 2 tunniks kuivama. Magustoidu saate kuivatada ka toatemperatuuril või isegi kütteradiaatoritel, kui loote talvel magusust.
Selliseid suhkrustatud puuvilju saate serveerida tassi keedetud kohvi või teega. Neid kasutatakse küpsetistes ja magustoitudes ning uusaastaks kaunistavad nad ažuursel nööril rippuvat jõulupuu.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha suhkrustatud apelsine.
