Talveks saate valmistada palju toorikuid - lecho, marineeritud tomatid ja kurgid, marineeritud paprika … Samuti saate valmistada peaaegu täielikke aluseid paljudele roogadele, mis pakuvad neile maitset ja kasu. Üks neist on supikastmed talveks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Traditsioon säilitada erinevaid tooteid talveks ulatub iidsetesse aegadesse. Siis ei olnud meie esivanematel võimalust külmal aastaajal köögivilju ja puuvilju nautida. Seetõttu sõid nad aastaringselt ainult looduslikke tooteid ilma kunstlike lisanditeta. Praeguseks näitab praktika, et iga teine perenaine teeb ka ettevalmistusi, tänu millele on talvehooajal võimalus saada kasu suvel kasvatatud köögiviljade kasutamisest.
Valmistusretsepti, millest ma teile täna räägin, saab kasutada mitte ainult borši, suppide ja kapsasupi keetmiseks, vaid ka paljude teiste populaarsete roogade valmistamiseks. Näiteks sobib see igale hautisele, praele, hautisele, kalale ja palju muud. Lisaks säästab selline valmistamine märkimisväärselt teie aega maitsvate roogade valmistamise ajal.
Supipreparaadid talveks valmistatakse väga erinevatest köögiviljadest: tomatitest, paprikast, porgandist, pastinaagist, sellerist, tillist, petersellist, hapuoblikast, rohelisest sibulast, spinatist … Olenevalt valmistise komponentidest on see loomulikult kasutatakse teatud roogade jaoks. Aga kui valmistate universaalse tooriku segu (porgand, sibul, paprika, tomatid, till), siis saate seda kasutada paljude erinevate roogade jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 30 kcal.
- Portsjonid - 4 purki 580 ml
- Küpsetusaeg - 30 minutit valmistamiseks ja 1 tund infusiooniks
Koostis:
- Tomatid - 500 g
- Porgand - 500 g
- Magus punane pipar - 500 g
- Sibul - 500 g
- Tilli rohelised - 250 g
- Sool - 500 g
Supikastme valmistamine talveks
1. Koorige porgandid, peske voolava vee all ja riivige. Selle protsessi kiirendamiseks ja oma töö hõlbustamiseks võite kasutada köögikombaini.
2. Koori sibulad ja lõika 4 tükiks, et need sobiksid hakklihamasina kaela. Pese magusat punast pipart, eemalda vars koos saba ja seemnetega. Pese tomatid ja lõika keskmisteks viiludeks. Asetage jämeda võrgusilmaga lihaveski ja keerake tomatid, sibulad ja paprika. Lisage toidule anumasse ka riivitud porgandit.
3. Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Saada till kõikidele köögiviljadele.
5. Lisa sool ja sega kõik köögiviljad korralikult läbi. Jätke toit 1 tunniks tõmbama, et sool lahustuks. Seejärel viige kaste purki, mida ei saa steriliseerida, sulgege see kaanega ja saatke see külma. Näiteks külmkapis või keldris ning talvehooajal saab seda hoida rõdul.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada talveks supikastet.
[meedia =
