Kas soovite värskeid, magusaid ja krõmpsuvaid küpsiseid? Sel juhul peab see tingimata kasulik olema? Siis on suurepärane lahendus omatehtud kodujuustuküpsised, milles on palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente.
Foto valmis küpsistega koos teega Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Esimest korda ilmusid kohupiimaküpsised umbes 10 tuhat aastat tagasi. See leiutati eesmärgiga säilitada kiiresti riknevat piimatooteid, kodujuustu. Lisaks küllastavad sellised saiakesed täiuslikult keha, annavad energiat ja jõudu. Kuid selleks, et õppida seda õigesti küpsetama, peate teadma mõningaid saladusi.
- Küpsiste põhikomponent on mis tahes rasvasisaldusega kodujuust. Ei ole soovitatav kasutada granuleeritud kodujuustu, sest terad ei lase sul pehmet ja elastset tainast sõtkuda.
- Ärge kasutage hapukat kodujuustu, see ei sobi küpsiste jaoks, sest iseloomulik hapukus ei kao isegi suhkruga.
- Kui tainas domineerib kodujuustu kogus, on küpsised rabedamad ja krõbedamad. Kui jahu on rohkem, osutuvad küpsetised veidi kuivemaks ja kõvemaks.
- Kui soovite saada rohkem kohevaid kodujuustuküpsiseid, siis hõõruge kodujuust läbi sõela.
- Küpsistele erilise maitse lisamiseks lisage erinevaid kondiitritoodete vürtse: kaneeli, kookospähklit, muskaatpähklit, purustatud pähkleid, mooniseemneid, šokolaaditükke, vanilliini, tsitrusviljade koort. Võite taigna ka toiduvärviga veidi toonida. Värvilised küpsised on kindlasti populaarsed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 310 kcal.
- Portsjonid - 40
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Jahu - 500 g
- Või - 100 g
- Muna - 1 tk.
- Suhkur - 5-6 supilusikatäit või maitsta
- Sool - näputäis
- Soda - 1 tl
Kodujuustu küpsiste tegemine
1. Kombineeri pehme konsistentsiga või, suhkur ja sool ühes mahutis.
2. Vahusta toit mikseriga ja klopi sisse muna.
3. Vahusta koostisosad uuesti mikseriga ühtlaseks. Sel juhul tundub, et tainas olev õli eraldub. Ärge muretsege, see peaks nii olema.
4. Lisa kohupiim. Soovi korral võite selle eelnevalt läbi hakklihamasina keerata või läbi sõela jahvatada.
5. Sega kohupiim ülejäänud toodetega mikseriga.
6. Nüüd lisa jahu. Kuid tehke seda järk -järgult. Kõigepealt valage üks klaas ja sõtke tainas segistiga.
7. Seejärel lisa veel üks klaas jahu ja sõtku tainast kätega elastseks, nii et see ei jääks käte külge. Jäta tainas 30 minutiks külmkappi.
8. Pärast seda aega rulli taignast taignast 2–3 mm õhuke kook. Pigista sellele ringid spetsiaalse kulinaarse vormi või tavalise klaasiga.
9. Voldi pressitud tainas pooleks ja uuesti pooleks. Võite selle ümmarguseks jätta või kasutada mõnda muud küpsetusvormi.
10. Asetage küpsised küpsetusplaadile. Kui kasutate rasvast kodujuustu, ei saa te küpsetusplaati määrida ja kui see on rasvavaba, määrige see toiduõliga pintsliga.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kohupiimaküpsised küpsetama 20-30 minutit.
12. Lase keedetud maksal hästi jahtuda. Soovi korral saate seda kaunistada tuhksuhkruga.
13. Serveeri lauale omatehtud värskeid küpsetisi värske tee, kohvi või klaasi piimaga.
Vaata ka videoretsepti kodujuustu küpsiste valmistamise kohta:
