Kookospiima, kalorite ja keemilise koostise kirjeldus. Kasu ja kahju, kasutamise piirang. Selle tootega roogade ja jookide retseptid, toiduvalmistamise omadused. Tähtis! Kookospiimas leiduvaid taimseid valke on organismil palju kergem omastada kui samu aineid loomsetest saadustest.
Kookospiima eelised tervisele
Copra jooki ei tohiks käsitleda ravimina ja seda kasutatakse haiguste raviks. Kuid troopiliste riikide elanikud on kookospiima eeliseid juba ammu märganud ja sageli asendavad nad sellega lehmapiima, mitte ainult tuttavate roogade maitse muutmiseks, vaid ka tõhususe säilitamiseks.
Toime kehale:
- See kiirendab ainevahetust ja aitab vabaneda kõhukinnisusest, kuna kompositsioonis on kiudaineid. Võib kasutada soolte puhastamiseks.
- Taastab soolestiku mikrofloora tasakaalu.
- Suurendab immuunsust, omab antimikroobset, eriti antibakteriaalset toimet.
- Ennetab südame -veresoonkonna haiguste teket, ei tekita veresoontele koormust, kuna joogis puudub kahjulik kolesterool.
- Normaliseerib vererõhku.
- Vedeldab verd, omab antikoagulante.
- Vähendab vähktõve tekkimise tõenäosust, peatab rakkude vananemise, eraldab vereringesse levivad vabad radikaalid.
- Normaliseerib veresuhkru taset.
- Parandab Urogenitaalsüsteemi põletikuliste haiguste seisundit.
- On toonilise toimega.
- Aitab rahuneda neuroosidega, soodustab kiiret uinumist.
- Stimuleerib punaste vereliblede - erütrotsüütide - tootmist.
- Hoiab ära allergiliste reaktsioonide tekkimise.
- Parandab naha, küünte ja hammaste kvaliteeti, tugevdab luukoe.
- Pikendab hepatotsüütide - maksarakkude - elutsüklit, kiirendab taastumist pärast igat tüüpi, sealhulgas alkoholi, mürgistust.
- Aitab pohmelliga toime tulla.
Märge! Te ei tohiks kookospiimast loobuda, kui peate pidevalt oma kehakaalu jälgima. Sa ei saa palju juua - küllastus tekib kiiresti. Toitainete varu kehas täiendatakse ja "lisakilod" ei jää "kinni".
Kookospiima vastunäidustused ja kahjustused
Kuna troopikast pärit toode on parasvöötmes elavatele inimestele eksootiline, tuleb arvestada suure allergiaohuga. Lisaks sisaldab pudeli või pakendi jook säilitusaineid ja maitseaineid. Seetõttu ei tohiks te uut maitset tutvustada alla 5 -aastastele, rasedatele ja imetavatele lastele. Kookospiima talumatus võib ilmneda järgmistel juhtudel:
- Fruktoosi talumatus;
- Koliit, enterokoliit ja muud seedetrakti ja kõhulahtisust põhjustavad haigused;
- Siseorganite verevarustuse rikkumine;
- Hüpotensioon.
Kui pärast esimest tutvumist uue tootega tunnete pearinglust, nõrkust või iiveldust, tuleb võtta enterosorbente. Kookospiimast tulenevat kahju on võimalik ise valmistada. Sel juhul ei kontrollita mitte ainult mõju kehale, vaid ka magusust ja toiteväärtust.
Kuidas valmistada kookospiima?
Enne kui mõelda, mida süüa teha, peate joogi valmistama (kui selle ostmise võimalust ei olnud). Nagu mainitud, pole kodus valmistatud kookospiimas säilitusaineid ega maitseaineid, seega väheneb allergilise reaktsiooni tekkimise tõenäosus.
Küpsetuspõhimõte: jahvatage kopra, lisage vesi või piimjas mahl, laske 2-5 tundi seista, seejärel kurnake.
Kui kogu vilja pole võimalik saada, vahustatakse piim magustamata kookoshelvestest või purustatud koopast - neid müüakse sagedamini. Sel juhul on tooraine ja keeva vee osakaal 1 kuni 1, 5 või 1 kuni 2. Valage segistisse kuivatatud laastud või veetustatud purustatud kookospähkel, valage keeva veega ja segage hästi 3-7 minutit. Seejärel filtreeritakse jook läbi marli.
Kookospiima säilivusaeg kodus on kuni 48 tundi. Kui kavatsete seda hiljem kasutada, on parem toode külmutada. Kui koostisosana kasutatakse värsket koprat tervest pähklist, katkestatakse piimjas mahlaga riivimass segistis ja alles seejärel viiakse soovitud konsistentsini, lahjendatakse keeva veega. Tervest pähklist saadakse 1-1,5 tassi jooki.
Kookospiima toidu ja joogi retseptid
Troopiliste riikide elanikud on taimse joogiga nii harjunud, et valmistavad sellele kõiki roogasid, mille jaoks eurooplased loomset piima kasutavad: teraviljad, magustoidud, kuumade roogade kastmed, alkohoolsed ja alkoholivabad kokteilid.
Harvemini kasutatakse kookospiima puhtal kujul lehmapiima asendajana ja sellel on oma põhjus. Norma on tarbida 1 klaas nädalas puhtal kujul, mitte rohkem, mitme portsjonina. Erandiks on aneemia all kannatavad lapsed: nädala osa võib kahekordistada. Retseptide koostisainena kasutamiseks piiranguid ei ole.
Maitsvad kookospiima retseptid:
- Tai supp … Supilusikatäis rafineeritud päevalilleõli valatakse sügavasse kastrulisse ja kuumutatakse. Laota peale sidrunheina hakitud vars, supilusikatäis karrit, 2 sl värsket riivitud ingverit, vala peale liiter kanapuljongit ja lase segades keema tõusta. Minuti pärast lisage 3 supilusikatäit kalakastet (eurooplane saab ilma selle koostisosata hakkama), supilusikatäis roosuhkrut, 1 liiter kookospiima ja 200 g šitaki. Keeda, kuni seened on küpsed (5-7 minutit). Seejärel alandatakse krevetid pärast söögitoru väljatõmbamist. Kui need on keedetud, lülitage see välja. Enne serveerimist puista üle koriandriga.
- Hautatud baklažaan … Pärast koore eemaldamist lõigake 2-3 baklažaani kuubikuteks. Peeneks lõigatud: punane paprika, hunnik rohelist sibulat ja piparmünt. Baklažaanid praetakse sügaval pannil ja laotatakse paberrätikule, et liigsest õlist lahti saada. Õli imendumise ajal praetakse hakitud rohelisi ja paprikaid 3 minutit. Vala klaasi kookospiima, lase keema tõusta, lisa uuesti baklažaanid. Kui need on valmis, lisage veidi soola ja pipart. Serveeritakse riisinuudlitega.
- Kookosriis hernestega … Kuumuta õli ja prae rinnatükk, lõika väikesteks kuubikuteks. Kui liha on pruunistunud, pane pannile ribadeks hakitud sibul, pool seemneteta tšillipipart, 2 nelki purustatud küüslauku ja 2 Balkari paprikat. Vala klaasi riisi, pool klaasi eelnevalt leotatud herneid (või ube), vala klaasi kookospiima. Küpseta, kuni riis ja oad on pehmed. Kui see on juhtunud, lisage 4 ülekantud tomatit ja hautage veel 10 minutit. Sool, pipar, lisage maitse järgi maitseaineid. Enne serveerimist puista peale tüümiani.
- Sidrunimaisi kook … Eraldage munad ja munakollased 5 munast. Vahusta munakollased poole klaasi suhkruga. Vahusta valged besees 150 g suhkruga, kuid ära tõsta neid tippu. Kombineeri 2 osa tainast, lisa 2 sl maisijahu ja kookospähkel, supilusikatäis küpsetuspulbrit. Tainast küpsetatakse 180 ° C juures 20 minutit. Biskviidi valmistamise ajal valmib keedukreem. Pange segisti kaussi: maisijahu - 80 g, 2 muna, kahe sidruni koor, 150 g suhkrut, 1 sidruni mahl, 2 tassi keeva veega. Valmis biskviit lõigatakse pooleks, leotatakse kookospiimas. Kihid on kaetud kreemiga.
Kookospiima joogid:
- Munapuder … Vahusta segistis klaas rummi ja kookospiima, 2 munakollast, 50 g kondenspiima. Vala klaasidesse, puista üle kaneeliga.
- Meloni smuuti … Melonitükid, 400 g, valatakse segistisse. Asetage sinna 2 pirni koos eemaldatud seemnetega ja valage klaasi kookospiima.
- Piimakokteil … 8-10 maasikast pressitakse välja mahl, valatakse segistisse, pannakse banaan, valatakse pool klaasi kookospiima. Löö, vala jääga klaasi. Kaunistatud kookoshelvestega.
Valmis kookospiima valimisel peaksite pöörama tähelepanu rasvasisaldusele ja koostisosade kogusele. Küpsetamiseks, magustoitudeks ja suppideks kasutatakse madala kalorsusega toodet, hautamiseks võite osta rasvasemat. Ideaalne koostisosade kogus on kopra ja vesi, minimaalselt säilitusaineid.
Huvitavad faktid kookospiima kohta
Kodus jooki valmistades püüavad nad säilitada steriilsust. Viljaliha kraapitakse õrnalt puhta lusikaga maha või lõigatakse õhukese teraga terava noaga, hõõrudes riivile. Vala peale keev vesi, filtreeri läbi steriilse marli.
Kohalikud elanikud ei mõtle steriilsusele. Väikestel eraettevõtetel on tsitrusviljade mahlapressi sarnane metallimassi kraapimismasin, metallist sõel ja eraldaja. Kookospähklid purustatakse kraanikausiga terava löögiga üle vaagna, koorimata või pesemata koort välise saastumise eest. Seejärel pannakse puuviljapooled vardale, kaabitsaga kaubaaluse kohal kaabitsaga välja kraabitakse. Täitke eraldaja purustatud kopra ja piimjas mahlaga, lisage voolikust vett, vajutage nuppu. Piim on pakendatud vastupidavatesse tsellofaanikottidesse. Sellist toodet turult ostes ei pea te enne keetmist proovima janu kustutada. Parimal juhul tekib teil kõht, halvemal juhul nakkushaigus.
Kuid kodukosmeetika koostisosana on selline kookospiim hindamatu väärtusega. Legendi kohaselt märkis Sheba kuninganna ise esimesena toote kasulikku mõju kehale ja juustele.
Mõju nahale:
- Pehmendab ja toidab;
- Kaitseb ultraviolettkiirguse kahjulike mõjude eest;
- Kaitseb vanusega seotud muutuste eest, peatab peente kortsude teket;
- Kiirendab naha taastumist pärast aknet ja furunkuloosi;
- Ühtlustab naha leevendust.
Kookospiima regulaarne kasutamine juuste kasvutsoonis aitab taastada folliikulite toimimist, kõrvaldab ärrituse. Neil, kellel on rasused juuksed, on soovitatav kiud töödelda, et eemaldada kleepuvus ja rasv. Kuivate lokkide korral piisab peanahale hõõrumisest.
Suurepärane lamineerimisretsept, mis näeb alati vastupandamatu välja: segage 4 supilusikatäit kookospiima, 1, 5 - kartulitärklist, poole suure sidruni mahl, kuumutage segades keetmata, kuni saate kreemja homogeense konsistentsi. Seejärel kantakse see kiududele nagu värv, isoleeritud, nagu värvimisel. Pese maha 1-1,5 tunni pärast tavalise šampooniga. Kookospiima kasutamiseks on veel üks võimalus. Kui pühkite need nahkjalatsitele või riietele, ei pea te muretsema pragunemise pärast.
Kuidas kookospiima valmistada - vaadake videot:
Ärge jätke kasutamata võimalust jooki maitsta. Kookoshelbed või hakitud hüdrolüüsitud kookospähkel on nüüd saadaval igas supermarketis.
