Kui te ei kujuta ette rooga ilma lihata, siis oleks värske hakklihapall suurepärane võimalus. Lisades need supile või puljongile, lisate roale kohe täiendavat toiteväärtust ja küllastust.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Jätkame esimeste kursuste kogu täiendamist. Paljud inimesed usuvad, et supp peab olema tingimata paks ja rasvane puljong keedetud lihapuljongi baasil. Aga ma tahan rõõmustada, et see väide ei vasta alati tõele. Teen ettepaneku keeta seenepuljong lihapallidega, arvan, et paljudele pole selline supp tuttav. Nagu tavaliselt, keedate eraldi kas seenesuppi või frikadellisuppi. Aga täna otsustasin need toidud omavahel kombineerida. See on originaalne, maitsev ja aromaatne supp, mis sobib igaks õhtusöögiks ja absoluutselt kõigile sööjatele. Retsept ise on uskumatult lihtne ja iga algaja kokk saab sellega hakkama.
Seda esimest roogi on väga lihtne seedida, kuna seda ei ole täiendatud pasta, teravilja ega köögiviljadega. Samal ajal osutub see üsna rahuldavaks ja toitvaks, sest küpsetatud lihapallidega. Seda maitsvat tõelist omatehtud rooga toitlustusvõrgustikus tõenäoliselt ei maitsta. Kasutasin kuivatatud valgeid seeni. Nad pakuvad ka täiendavat toiteväärtust ja küllastust. Kuid nende puudumisel võite kasutada tavalisi seeni. Chowder saab ka maitsev. Lisaks on šampinjonid nüüd aastaringselt müügil.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 54 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kuivatatud seened - 30 g
- Sool - 1 tl ülaosata või maitse järgi
- Hakkliha - 150 g (kõik: kana, sealiha, vasikaliha)
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Seenepuljongi valmistamine lihapallidega:
1. Kui teil on liha terves tükis, peske see kõigepealt läbi ja laske see läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Lisage hakklihale soola ja jahvatatud pipart ning segage kätega hästi. Seejärel võtke hakkliha, tõstke see üles ja visake tagasi kaussi või tööpinnale. Nii väljub sellest gluteen ja lihapallid jäävad hästi kinni. Tehke viskamist 5-7 korda.
2. Vormi väikesed lihapallid, mis ei ületa kreeka pähkli läbimõõtu.
3. Aseta seened kaussi ja vala peale keev vesi. Jätke 20 minutiks infundeeruma, paisuma ja suurendama mahtu. Kui täidate need jaheda veega, hoidke neid vedelikus umbes tund.
4. Seejärel tõsta seened küpsetuspotti.
5. Kalla kastrulisse vedelik, milles seeni leotati, läbi peene sõela. Ärge valage kogu vedelikku välja, et vältida setete väljavalamist.
6. Aseta puljongisse kooritud sibul ja aseta pott pliidile. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja hauta 5-10 minutit.
7. Seejärel lisa keevale puljongile lihapallid. Tehke suur tuli, sest kui need maha pannakse, lõpetab see keemise. Keeda kõrgel kuumusel. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga ning hauta tasasel tulel veel 5-7 minutit. Lihapallid valmivad väga kiiresti.
Serveeri valmis esimene roog kuumalt ja puista peale värskeid ürte krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seenesuppi lihapallidega.
