Spinati eelised ja ainulaadsed omadused. Samm-sammult retsept spinatiga kevadsalati valmistamiseks. Toitev, kuid kõhule lihtne ja kalorivaba.
Spinatit pole meie laudadel sageli. Jah, sellel võib olla vähe maitset või üldse mitte. Kuid need rohelised lehed on tõeline toitainete ladu. Neil on palju meditsiinilisi omadusi, mida meie keha vajab. Need sisaldavad palju valke, vitamiine, mikro- ja makroelemente, samuti küllastunud ja küllastumata rasvhappeid. Prantslased nimetasid spinatit üldiselt köögiviljade kuningaks ja kõhtu puhastavaks luudaks. Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab spinat tohutul hulgal valke ja minimaalselt kaloreid, mis on figuuri jaoks oluline.
Spinat on ainulaadne ka selle poolest, et taime lehed sisaldavad suures koguses rohelisi pigmente, mis võimaldab anda kastmetele, kreemidele ja tainale kauni rohelise värvi. Seda saab ka kuumtöödelda kulinaarselt, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused. Kuid selle õrn ja õrn maitse avaldub parimal viisil köögiviljasalatites. Spinatisalatid tuleks lisada tervisliku toitumise dieeti, eriti varakevadel, kui keha vajab pärast pikka talve toitainete ja vitamiinide varusid. Väliselt sarnanevad spinatilehed hapuoblikatega, kuid erinevalt sellest ei ole neil iseloomulik hapukus. Spinat on neutraalne ja värskendav.
Vaadake ka, kuidas valmistada lihtsat kurgi-, spinati- ja juustusalatit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Spinat - 2-3 kobarat koos selgrooga
- Sool - suur näputäis või maitse järgi
- Kurk - 1 tk.
- Taimeõli - riietumiseks
- Noor valge kapsas - 200 g
- Redis - 5 tk.
Spinatiga kevadsalati samm-sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eemaldage valge kapsa pealmised määrdunud lehed. Pese kapsapea ja kuivatage see paberrätikuga. Lõika kapsas terava noaga õhukesteks ribadeks. Kui kasutate vana köögivilja, piserdage seda soolaga ja purustage kätega, et kapsas mahla välja laseks. Te ei pea seda tegema noore kapsapeaga, sest ta on juba mahlane.
2. Lõika spinatilehed vartelt ära. Kui lehtedel on karmid triibud, lõigake need ka ära. Asetage maitsetaimed sõelale ja peske jooksva külma vee all, loputades hästi tolmu, liiva ja mustuse. Seejärel kuivatage lehed paberrätikuga ja lõigake peeneks ribadeks.
3. Pese kurgid, kuivatage rätikuga, lõigake mõlemalt poolt otsad ära ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
4. Pese redised, kuivata, lõika varred ära ja lõika nagu kurgid.
5. Aseta kõik köögiviljad sügavasse kaussi ja maitsesta näputäie soolaga. Kui serveerite salatit mõne aja pärast, soolage see vahetult enne serveerimist.
6. Maitsesta spinati kevadsalat taimeõliga ja sega. Jahutage 15 minutit külmkapis ja serveerige mis tahes lisandiga. Ja õhtul muutub selline salat iseseisvaks toidukorraks neile, kes hoiavad figuuri või soovivad kaotada lisakilo.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kevadist kerget spinatisalatit.
