Jõekala kaaviari kotlettide samm-sammuline retsept: vajalikud tooted ja reeglid maitsva suupiste valmistamiseks. Video retseptid.
Jõekaaviari kotletid on maitsvad, südamlikud ja väga tervislikud roogid lamedate kookide kujul. Kõige sagedamini ilmub lauale tegelik praetud või hautatud kala. Ja kui rümbas on kaaviar, praadivad koduperenaised seda väga sageli tervena, lisades ainult veidi soola. Loomulikult säästab see palju aega. Väikese vaevaga saate aga valmistada väga toitev, rikkaliku maitse ja aroomiga lihapall. Nad on struktuurilt õrnemad. Nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldib see etenduse versioon kindlasti ja nad saavad isegi pidulikul laual keskse koha hõivata.
Retsepti jaoks võite võtta kaaviari mis tahes jõekaladest, näiteks ristikarp, hõbekala, säga, tursk, lest jne. Kuigi haugi ja karpkala hinnatakse kõige enam suurepärase maitse tõttu.
Kõige sagedamini saame selle toote koos saagiga või leiame selle ostetud rümba seest. Harvem on meil võimalus seda leida turulettidelt kaalu järgi. Igal juhul on kotlettide valmistamisel oluline kasutada kvaliteetset kaaviari. Jahutatud või sulatatud - see pole tegelikult oluline. Kuid selles ei tohiks olla lima ega võõraid lõhnu.
Selles retseptis jõekala kaaviarist valmistatud kotlettide sideainetena kasutame mune ja manna, mis on lisaks täiteaine ja võimaldab anda valmis roale huvitava lahtise struktuuri.
Sibul, väike kogus soola ja must pipar aitavad maitset parandada. Sellest piisab isuäratava kalatoidu saamiseks. Soovi korral võite aga lisada koriandrit, rosmariini, soolaseid, majoraani, tüümiani, salvei ja isegi piparmündi. Kauplustest leiate vürtse märgistusega "Kala jaoks" või võtke Provence'i ürtide segu.
Järgmisena esitame teie tähelepanu retseptile, millel on foto jõekalu kaaviari kotlettidest. Lugege seda ja vaadake, kui lihtne see on.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Jõekala kaaviar - 400 g
- Muna - 1 tk.
- Suured sibulad - 1 tk.
- Manna - 70 g
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kotletide järkjärguline ettevalmistamine jõekala kaaviarist
1. Enne jõekala kaaviarist kotlettide valmistamist peate munad filmidest puhastama. Sõela abil on seda lihtne teha: me lihtsalt lihvime toote ja eemaldame mittevajalikud elemendid. Seda võib proovida teha ka kahvliga - vahustades ja segades eralduvad kiled hästi.
2. Järgmisena puhastage sibul ja tükeldage see. Et kotletid oleksid võimalikult pehmed ja homogeense struktuuriga, tuleb sibul võimalikult väikeseks hakkida. Kombineerige see manna, vürtside ja kaaviariga sügaval taldrikul.
3. Sõida muna sisse ja jäta 15 minutiks seisma. Sellest ajast piisab, kui manna imab veidi vedelikku ja paisub. See tehnika aitab konsistentsi paksendada ja siduda kõik koostisosad üheks massiks.
4. Kuumuta pannil taimeõli ja hakka praadima. Jaotage kaaviari hakkliha lusika või väikese kulbiga väikeste portsjonitena. Paigaldame keskmise võimsusega tule. Järk -järgult muutub kaaviari värvus heledamaks, mass haarab. Kui üks külg on muutunud kuldseks, pöörake ümber ja viige valmis.
5. Maitsvad jõekala kaaviarikotletid on valmis! Seda roogi võib serveerida eelroana kastmega, kaunistada hakitud ürtidega või kombineerida riisi või kartuliga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kotletid jõekala kaaviarist
2. Kotletid ristikarpkala kaaviarist
