Kindlasti teavad kõik koduperenaised sellist retsepti nagu laisad pelmeenid. See on valmistatud kodujuustust, jahust, munadest ja suhkrust. Kuid täna tahan laiskadele pelmeenidele pakkuda alternatiivset magusat analoogi - kohupiima gnocchi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Gnocchi on Itaalia populaarne roog, kus seda traditsiooniliselt valmistatakse eranditult neljapäeviti. Nad on mitte ainult laiskade pelmeenide, vaid ka Ukraina pelmeenide, Valgevene pelmeenide, Itaalia ravioolide, Tšehhi pelmeenide vennad. Kõige sagedamini valmistatakse gnocchi kartulist, jahust, mannast, saiapurust, ricottast ja loomulikult kodujuustust. Huvitav on see, et neid saab serveerida esimese ja teise käiguna. Nende kõrvale võib lisada tomatikastet või pestokastet. Neid võib olla lihahautistes või lihtsalt sulatatud võiga üle valatud gnocchides.
Kohupiima gnocchi on väga lihtne ja kiire valmistada. Seda maitsvat rooga saab valmistada isegi siis, kui pole aega ega soovi köögis olla. Neid gnocchisid saab valmistada mitte ainult magusaks, vaid ka soolaseks. Näiteks spinati, rohelise sibula, tilli ja muude ürtidega. Neid saab serveerida aromaatse tomatikastme ja basiilikuga. Kartulipelmeenid on maitsestatud bolognese kastmega ja puistatud heldelt riivjuustuga.
See retsept soovitab valmistada magusaid gnocchisid, millele on lisatud aprikoose, mida saab asendada mis tahes puuviljade ja marjadega. Serveerimisel valatakse magusad pelmeenid hapukoore, koore, sulatatud mee või võiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 220 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 300 g
- Nisujahu - 80 g
- Muna - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 2 supilusikatäit või maitsta
- Aprikoosid - 5-6 tk.
Kohupiima gnocchi keetmine
1. Aseta kohupiim taina sõtkumiseks sügavasse anumasse. Kodujuust on soovitav valida kuiv, vastasel juhul peate lisama rohkem jahu, et see vedeliku kompenseeriks. Kui puutute kokku märja kodujuustuga, pange see kõigepealt sõelale või riputage marli sisse, nii et liigne seerum oleks klaas.
2. Peske aprikoosid, jagage need pooleks, eemaldage süvendid ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Lisa kohupiimale jahu, sool, suhkur, klopi sisse muna ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel pane aprikoositükid ja sega kõik tooted ühtlaseks.
4. Seejärel lihvi tööpind jahuga ja pane sellele kohupiim. Vormi sellest pikk vorst läbimõõduga 3 cm, mis lõigatakse väikesteks, umbes 2-3 cm suurusteks tükkideks.
5. Aseta pott pliidile keema. Seejärel laske gnocchid keema ja ärge unustage neid segada, et need ei jääks põhja külge. Pelmeenid keedetakse väga kiiresti, sõna otseses mõttes 2 minutit. Nad saavutavad valmisoleku, kui gnocchi ujuvad panni pinnale. Seejärel tuleb need kiiresti lusikaga pannilt eemaldada.
Serveeri valmis kohupiima gnocchi kuumalt, puista üle hapukoore või muu magusa moosiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kartulignocchit pestokastmega valmistada:
