Iga algaja kokk saab ilma eriliste pingutusteta hõlpsasti hakkama Caesari salatile õrnade kreekerite valmistamisega. Kasulikud näpunäited, samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Krutoonid on Caesari salati üks peamisi koostisosi. Mahlaste roheliste, õrna kastme ja krõmpsuva leiva kontrast muudab roogi tasakaalukaks ja ainulaadse maitsega. Kogenud kokad ei pane kunagi ostetud krutoneid suupisteks, isegi kui neil on hea tootja maine ja kiri "Caesari jaoks". Isegi parimad tööstuslikud krutoonid ei sobi omatehtud krutoonidega. Lisaks peaksid Caesari salati jaoks krutoonid olema väljast krõbedad ja seest pehmed, märkamatu küüslaugu maitse ja aroomiga. Ja neid saab teha ainult oma kätega.
Caesari salatkrutoneid on eelistatav valmistada nisuleivast. Aga on retsepte, kus kasutatakse rukki-nisuleiba, ka tulemus on hea. Selleks ei ole soovitatav kasutada rukki pagaritooteid, teravilja, vürtside, kliide ja šokolaaditaignaga. Nendel krutoonidel on terav maitse, mis konkureerib peamiste salatitoodetega. Kuivatatud ja pehmest leivast ei saa häid krutoneid teha. Sobib paremini "eile" leib veidi kuivatatud, kuid mitte veel vananenud.
Vaata ka, kuidas krõmpsuvaid krutoneid valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Leib - 300 g
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Caesari salati kreekerite järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Lõika leib kuubikuteks. Ideaalne suurus on 8-10 mm. Lõika leib terava noaga nii, et leib ei mureneks ja viilud oleksid ühtlased. Tavaliselt lõigatakse leivast koorik, kasutades ainult puru. Aga ma otsustasin ta maha jätta. Tehke seda, mida eelistate.
2. Asetage leivaviilud sügavasse kaussi.
3. Puista leiba peene soolaga.
4. Seejärel lisa jahvatatud kuivatatud küüslauk. Kui kuivatatud küüslauku pole, kasutage värskeid nelki, mis on läbi pressitud.
5. Vala kaussi oliiviõli ja sega leiba hästi, et kõik vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud ja iga leivatükk oleks vürtsidega kaetud.
6. Pane krutoonid puhtale ja kuivale praepannile, laotades need ühtlase kihina laiali. Grilli neid keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, et kõik küljed oleksid ühtlased. Suurel kuumusel põlevad krutoonid ja madalal kuumusel imavad nad liigse õli. Samuti saab leiba küpsetusplaadile laiali jagada ja kuivatada kuumutatud ahjus kuni 120 kraadi juures 20–30 minutit, aeg-ajalt ümber keerates.
Õigesti keedetud Caesari salatite kuivikud peaksid olema õrna küüslaugu aroomiga, kuid mitte põletatud küüslaugutükkidega. Samuti ei tohiks krutoonid olla üleküpsenud, kuivad ja asjatult rasvased. Nende maitse on küüslauk ja kergelt soolatud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Caesari salati krutoneid.
