Caesari salat on iga endast lugupidava ettevõtte menüüs ja kõike alates sellest, et külastajad tellivad seda erinevate maitse-eelistustega. Selles artiklis räägime teile, kuidas see kuulus roog valmistatakse selle jaoks klassikalise kastmega.
Lihtne (kiire) Caesari salati retsept
Õppige, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada fenomenaalselt maitsvat ja populaarset klassikalist Caesari salatit - ja saate alati üllatada ja kostitada oma külalisi ja leibkonnaliikmeid maitsva maiusega. Lõppude lõpuks pole Caesari küpsetamise oskus veel kedagi peatanud!
Caesari salati koostisosad:
- Sealiha - 70 g
- Valge leib - 100 g
- Kirsstomatid - 50 g
- Sidrun - 0,5 tk.
- Parmesan - 40 g
- Hapukoor - 130 g
- Sinep - 0,5 tl
- Küüslauk - 1 nelk
- Vutimunad - 4-5 tk.
- Salat - 3-4 lehte
- Oliiviõli - praadimiseks
Ettevalmistus:
- Lõika leib ühtlasteks kuubikuteks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks 200 kraadisesse ahju.
- Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae pannil õlis, maitsesta soola ja pipraga.
- Koori ja lõika keedetud pehmeks keedetud munad 2 osaks.
- Pese tomatid ja poolita.
- Sega hapukoor sinepiga, pigista välja küüslauk ja sidrunimahl. Sega kaste.
- Pane kõik taldrikule kihiti, valades igaühe peale veidi kastet. Kõigepealt rebitud salatilehed, siis krutoonid, tomatite, nende peale munad ja hõõru see kõik riivjuustuga.
Caesari salat kanaga
Originaalile lähimat salatiretsepti, mille leiutas Cardini, peetakse klassikaliseks Caesariks kana ja krutoonidega. See on lihtne roog, seega soovitame teil seda ise valmistada, et teie pere saaks teie kulinaarse meistri annet täielikult hinnata.
Koostis:
- Kanafilee - 200 g
- Salati lehed - 15 tk.
- Kirsstomatid - 6 tk.
- Valge leib - 150 g
- Kõva juust - 50 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit
- Majonees ja sool maitse järgi
Caesari salati valmistamine kanaga samm-sammult:
- Leota salatilehti 45 minutit jahedas vees, et need saaksid värskuse.
- Lõika leivalt koorik, lõika viljaliha 1 cm kuubikuteks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 15 minutiks 200 ° C ahju kuivama.
- Valage praepannile õli ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Kui see tumeneb, eemaldage see pannilt ja lisage kuivatatud krutoonid. Prae neid keskmisel kuumusel hele kuldpruuniks. Seejärel asetage see paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
- Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, hõõru soolaga ja prae, kuni see on pehme.
- Rebi salatilehed kätega, lõika tomatid 4 tükiks, lõika juust õhukesteks viiludeks.
- Pange kõik koostisosad salati kaussi ja loksutage õrnalt, et kõik seguneks. Serveeri toitu lauale ja pane majonees eraldi, et iga sööja saaks seda oma maitse järgi lisada.
Caesari kaste
Caesari salat valmistatakse erinevates variatsioonides, lisades erinevaid lisaaineid. Kuid salati aluseks on endiselt kastmed ja kastmed. Sest just nemad annavad roogile originaalse aroomi ja erilise unikaalse maitse.
Koostis:
- Muna - 1 tk.
- Sinep - 1/4 tl
- Sidrunimahl - 1 tl
- Oliiviõli - 20 ml
- Rafineeritud taimeõli - 40 ml
- Anšoovisefilee - 4 tk. (võib asendada 2 kilu kiluga)
- Worcester / Worcestershire kaste - 5 tilka (võib asendada palsamiäädikaga)
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
- Eemaldage muna eelnevalt külmkapist, et see jõuaks toatemperatuurini. Seejärel kasta õrnalt keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 2 minutit. Muna peaks olema pehmeks keedetud. Seejärel jahutage see jäävees, koorige ja asetage kaussi.
- Lisa sinep ja sidrunimahl. Vahusta tooted segistiga, valades järk -järgult oliivi- ja taimeõli. Kaste peaks omandama paksu, majoneesitaolise konsistentsi.
- Loputage anšoovised, kuivatage, tükeldage noaga, lisage kastmele ja peksake uuesti segistiga ühtlaseks.
- Lisa Worcestershire kaste ja sega korralikult. Vajadusel soola veidi.
Video retsept ja Caesari salati valmistamise põhimõtted koos koka Lazersoniga:
