Suvehooajal, kui kõik teie lemmikköögiviljad on otse aiast saadaval, küpsetame baklažaane, suvikõrvitsat ja ahjus küpsetatud paprikat. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Köögiviljad, mis tahes kujul, tuleb oma dieeti lisada iga päev. Need sisaldavad palju mineraale ja vitamiine, mis on inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Neid tarbitakse toores, keedetud, hautatud ja loomulikult küpsetatud. Kõige maitsvamad ja mis kõige tähtsamad on ahjus küpsetatud köögiviljad. Selle kuumtöötlusmeetodi abil säilitavad nad oma kasulikud ained.
Ahjus küpsetatud köögiviljad võivad samaaegselt olla suurepäraseks rahuldavaks iseseisvaks roaks ning suurepäraseks universaalseks eelroaks liha, kala ja linnuliha lisandina. Lisaks tuleb märkida, et toit sobib dieet- ja lahja toitumiseks.
Sõltuvalt aastaajast saate köögivilju oma maitse järgi kombineerida. See võib olla mitmesugused juurviljad, tomatid, melonid, kaunviljad, igat tüüpi kapsas, küüslauk, ürdid ja palju muud. Sageli lisatakse nõusse seeni, vürtse, juustu, hapukoort, koort. Sellise roa valmistamisel pole midagi rasket. Retseptiga saab hakkama iga koduperenaine, sh. ja kogenematu. Seetõttu on see retsept neile, kes alles hakkavad õppima kulinaarse guru "põhitõdesid".
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Magus paprika - 2-3 tk. olenevalt suurusest
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Mõru pipar - 1 kaun
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Basiilik - paar oksa
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sinep - 0,5 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2-3 nelki
Köögiviljade (baklažaan, suvikõrvits, paprika) küpsetamine ahjus järk -järgult, retsept koos fotoga:
1. Peske kõik köögiviljad, kuivatage paberrätikuga ja lõigake: baklažaanid suvikõrvitsaga 5-7 mm rõngasteks ja paprika viiludeks. Proovige köögiviljad sama suurusega lõigata, et roog näeks ilusam välja.
Eemaldage segamisseemnete kast paprikast. Ja baklažaanidest eemaldage pärast lõikamist kibedus, mis esineb peamiselt küpsetes puuviljades. Kuidas seda teha, leiate saidi lehtedelt üksikasjaliku retsepti. Kõige sagedamini kasutatakse selleks soola, millega puuviljad puistatakse ja jäetakse 20-30 minutiks seisma. Seejärel pestakse jooksva veega.
2. Mahutis, milles köögivilju marineerida, ühendage peeneks hakitud basiilik, küüslauguküüned ja kuum pipar. Lisa sinep, sojakaste ja taimeõli. Maitsesta musta pipra ja soolaga.
3. Sega maitseained korralikult läbi. Soovi korral võite maitse järgi lisada mis tahes vürtse.
4. Saada hakitud köögiviljad marinaadiga anumasse, sega ja jäta pooleks tunniks marineerima. Kuigi neid pole vaja marineerida, võite need kohe küpsetamiseks saata.
5. Asetage marineeritud köögiviljad küpsetusplaadile ja valage marinaadile. Kogu marinaadi ei saa välja valada, vaid maitsesta sellega küpsetatud köögiviljad enne serveerimist.
Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke köögiviljad pool tundi küpsetamiseks. Serveeri neid soojalt või jahutatult, puista valmis roale värskete ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud köögivilju: suvikõrvits, baklažaan, tomatid.
