Suurepärane kerge ja kergesti valmistatav eelroog neile, kes on väsinud klassikalistest võileibadest - bruschetta baklažaani ja tomatitega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Itaalia bruschetta on võileibade tüüp. Kuid nende valmistamise põhimõte on veidi erinev: toidutükid asetatakse kuivatatud leiva viiludele. Ja täidisena võib olla kõik, mis sulle meeldib, tk. bruschetta pakub tohutul hulgal muudetud retsepte. See on valmistatud köögiviljade, singi ja juustuga, praetud seente ja oliivide, pastade ja dipikastmetega … Pakun välja lihtsa, kuid mitte vähem maitsva bruschetta retsepti baklažaani ja tomatitega. Nagu igal roogil, on ka bruschettal oma äärmiselt lihtsad nüansid ja toiduvalmistamise reeglid, millest tuleb kinni pidada.
- Leiba piserdatakse tavaliselt oliiviõliga ja kuivatatakse ahjus, kuivas pannil või rösteris. See on peamine erinevus bruschetta ja muud tüüpi võileibade vahel.
- Paljud retseptid soovitavad kuivatatud leiba hõõruda küüslauguga. Kuid siin tuleb silmas pidada, kui sobiv ja sobiv on määrde koostis.
- Baklazaani ja tomatitega bruschetta jaoks võite kasutada mis tahes baklažaani, kuid eelroa maitse on erinev.
- Lillade triipudega heledates kreemjates baklažaanides pole kibedust. Kuid neil puudub ka baklažaani iseloomulik maitse.
- Tumelillad baklažaanid on tavaliselt kibedad. Seetõttu peate kõigepealt neist kibeduse eemaldama. Kuid maitse on tuttav: hapukas ja rikkalik.
Bruschetta tarbitakse tavaliselt enne pearooga söögiisu suurendamiseks. See on suurepärane suupistetüüp, mida saate tööle, loodusesse või lapsele kooli kaasa võtta. Vaatame baklažaani ja tomatitega bruschetta samm-sammult retsepti ning õpime seda õigesti küpsetama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 125 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit, millele lisandub baklažaani leotamise aeg
Koostis:
- Baklažaan - 1 rõngas 1 bruschetta jaoks
- Juust - 2 viilu
- Tomatid - 1 rõngas 1 bruschetta jaoks
- Leib - 2 viilu
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Bruschetta valmistamine samm -sammult baklažaani ja tomatitega, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake 5 mm rõngasteks. Kui viljad on küpsed, eemaldage köögiviljadelt kibedus. Kuidas seda teha, leiate saidi lehtedelt samm-sammult retsepti koos fotoga. Lühidalt: puista viilud soolaga, jäta pooleks tunniks, loputa jooksva vee all ja kuivata salvrätikuga.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja pane baklažaan praadima. Maitsesta neid soolaga ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Keera baklažaanid ümber ja küpseta, kuni need on kuldpruunid.
4. Lõika leib viiludeks ja kuivata rösteris, puhtas pannil või ahjus. Soovi korral piserdage leivale oliiviõli. Ma ei teinud seda, sest baklažaanid on praetud õlis ja eelroog on väga rahuldav.
5. Aseta praetud baklažaanirõngad kuivatatud leivaviilude peale.
6. Koori küüslauk ja maitsesta baklažaan läbi pressi.
7. Asetage tomatirõngad baklažaanide peale, mis lõigatakse 5 mm tükkideks. Maitsesta neid maitse järgi soolaga.
8. Aseta juustuviil juustu peale või puista peale juustulaastud.
9. Saatke suupiste pooleks minutiks mikrolaineahju, et juust sulaks.
kümme. Valmis bruschetta baklažaani ja tomatitega tarbitakse tavaliselt kohe pärast keetmist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaani ja tomatitega bruschetta valmistada.
