"Medovik" on kook, mida kõik armastavad. Ta võistleb "Napoleoniga" võrdsetel alustel meistritiitli nimel. Kuid ta ei määra kindlaks kohti, mida ta väärib, vaid lihtsalt õpib oma meekooki maitsvalt küpsetama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kooki "Medovik" peetakse üheks kõige populaarsemaks koogiks meie riigis. Seda valmistatakse väga sageli lastepidudeks, uusaastaks, sünnipäevadeks jne. Seda müüakse nüüd paljudes poodides ja see on kallite restoranide menüüdes. Kuid kõige maitsvam Honey kook küpsetatud oma kätega. Igal koduperenaisel on oma ainulaadne retsept. Kuid võib -olla inspireerib minu magustoidu valmistamise tehnoloogia lugejaid ja tekib soov proovida kuulsat kooki uuel viisil küpsetada.
Koduse meekoogi valmistamiseks tulevad appi järgmised näpunäited:
- Esiteks on koogis olev tume mesi märgatavam ja annab tugevama maitse. See on muidugi maitse küsimus. Kuid siiski olge mee toote valimisel sellest nüansist teadlik.
- Teiseks imbub kooki paremini madala rasvasisaldusega hapukoor. Kuid siis ei jää kookide vahele praktiliselt kreemi. Kui soovite saada mitte ainult mahlast, vaid ka rasvast kooki, siis võtke suure rasvasisaldusega hapukoor. Seejärel kahekordistage selle kogus.
- Kolmandaks võib söögisooda asemel kasutada küpsetuspulbrit. Aga siis lisa see taignale partii päris lõpus.
- Neljandaks mõjutab mee kogus kookide värvi. Pange rohkem, need on pruunid, vähem - helebeežid. Samal ajal saavad nad kõik varakult rikkaliku meemaitse. Kuid igal juhul rohkem kui 4 supilusikatäit. mett ei tasu tainasse panna. Vastasel juhul jäävad koogid liiga suhkrused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 478 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1,5 tundi küpsetamiseks, pluss 3 tundi leotamiseks
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Hapukoor - 400 ml
- Küpsetuspulber - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Või - 100 g
- Suhkur - 200 g
- Viin - 30 ml
- Sool - näputäis
Meekoogi järkjärguline ettevalmistamine:
1. Lõika või ja aseta sügavasse kaussi. Lisage sellele mett ja 1 supilusikatäis. Sahara.
2. Pane või veevanni ja sulata. Segage hästi, et saada homogeenne mass.
3. Vahusta munad teise puhtasse ja kuiva anumasse ning vahusta mikseriga, kuni tekib õhuline vaht.
4. Vala vahustatud munad ja viin kreemjasse meemassi, sega korralikult läbi ja kuumuta vesivannil, kuni ilmuvad esimesed mullid. Ärge keetke, vastasel juhul hakkavad munad kõverduma.
5. Vala küpsetuspulbriga segatud jahu vedelate koostisosade hulka. Soovitav on sõeluda see läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga.
6. Sõtku tainast nii, et see ei jääks käte külge.
7. Jaga tainas 5 võrdseks osaks, et saada 5 kihti.
8. Rullige iga kook umbes 5-7 mm paksuse taignarulliga lahti, pange vormi ja saatke küpsetama 180 kraadini kuumutatud ahjus 5-6 minutit. Nad küpsetavad väga kiiresti, seega olge ettevaatlik, et mitte põletada. Pärast kooki lase jahtuda.
9. Vahepeal mine kreemi järele. Sega hapukoor suhkruga.
10. Vahusta hapukoor mikseriga suurel kiirusel. Selle maht suureneb, muutub õhuliseks ja lopsakaks ning pinnale tekivad mullid. Vahusta seda umbes 10 minutit.
11. Alusta koogi kogumist. Võtke serveerimisnõu, asetage sellele koorik, määrige hapukoor ja määrige ühtlaselt kogu alale.
12. Tehke sama kõigi kookide ja koorega. Määri ka koogi küljed kreemiga.
13. Puista koogi ülaosale ja külgedele purustatud küpsiseid, pähkleid või magusaid vanillikrutoneid. Saatke toode külmkappi 3 tunniks leotama. Seejärel serveerige lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas meekooki valmistada.
