Parim viis maasikate säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks on nende kuivatamine. See meetod säilitab maksimaalse toitainete koguse ja praktiliselt ei mõjuta maitset. Samm -sammult retsept kuivatatud maasikate fotoga õhukestel plaatidel.
Maasikad on lõhnav ja maitsev marja, mida paljud inimesed armastavad. Kuid selle hooaeg pole pikk, nii et targad koduperenaised valmistavad selle tulevaseks kasutamiseks ette. Mõned külmutavad, teised konserveerivad, teised teevad moosi. Täna õpime punaste marjade kuivatamist õhukestel plaatidel. Juba iidsetest aegadest kuivatasid meie esivanemad köögivilju ja puuvilju päikese käes, ahjudes, ahjus. Nüüd on see protsess muutunud kiiremaks, lihtsamaks ja mugavamaks, kui on olemas elektriline kuivati. Kuid kaasaegse tehnoloogia puudumisel saate vanaaegse meetodi abil valmistada kuivatatud tooteid edaspidiseks kasutamiseks. Selles ülevaates õpime, kuidas kuivatatud maasikaid ahjus õhukestel plaatidel valmistada.
Kuivatatud maasikaid saab talvel kasutada erinevate magustoitude, saiakeste, kompottide valmistamiseks, aga ka nendega teed keeta. Kuivatades säilitavad puuviljad kuni 80-90% kõigist vitamiinidest ja toitainetest. Kuivatatud toitu hoitakse pimedas ja jahedas kohas, näiteks sahvris. Kuivatusprotsess ise on üsna lihtne ja peamised tööjõukulud on marjade koorimine, lõikamine ja küpsetusplaadile laotamine. Ülejäänu teeb ahi, värske õhk või spetsiaalne elektriline kuivati.
Võtke kuivatamiseks kindlad marjad, isegi veidi küpsed. Kortsutatud maasikaid pole vaja kuivatada, neist saab suurepärase vahukommi. Kuivatatud maasikate kalorisisaldus on palju suurem kui värsketel, kuid see on soojusenergia, mis on talvekülmas nii vajalik!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 291 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit aktiivset tööd, millele lisandub kuivatamise aeg
Koostis:
Maasikad - mis tahes koguses
Kuivatatud maasikate ettevalmistamine õhukesteks plaatideks, retsept koos fotoga:
1. Sorteerige maasikad välja, valides kvaliteetsed ja kindlad puuviljad. Asetage see sõelale ja peske voolava vee all.
2. Rebige sabad marjadelt ära ja kuivatage paberrätikuga või laske õhu käes kuivada, laotades rätikule laiali.
3. Lõika puuviljad 3-4 mm plaatideks. Väikseid marju võib kuivatada tervelt või lõigata pooleks.
4. Aseta maasikaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Asetage küpsetusplaat 3 tunniks 90 kraadini eelsoojendatud ahju. Kuivatamise ajal segage ja keerake viilud ümber. Valmis kuivatatud maasikad muutuvad õhukesteks plaatideks rabedaks, kuid jäävad elastseks. See ei kleepu sõrmedele ega vabasta vajutamisel mahla. Proportsionaalselt kuivab see 13 korda oma algsest suurusest. Samuti saab maasikaid kuivatada õues ilma otsese päikesevalguseta.
Pange valmistoode kuivadesse ja puhastesse purkidesse, sulgege vaakumkaas ja hoidke toatemperatuuril. Ahjust ühele kaubaalusele pannakse umbes 1 kg marju, kuivatusvõimsus on 70 g.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kuivatatud maasikaid valmistada.
