Lopsakas kuju, veidi punased, siledad küljed, tahad lihtsalt valada tassi teed, valada pannkoogid kastmega ja muuta hommikusöök hubasemaks ja rõõmsamaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ameerika pannkoogid või, nagu neid nimetatakse ka pannkookideks, on valmistatud sooda või küpsetuspulbriga, erinevalt nende prantsuse ja vene kolleegidest, mis on valmistatud lihtsalt piima, muna või pärmiga. Põhimõtteliselt kasutatakse vedelas aluses kõike, mis on käepärast. See on piim ja hapupiim, keefir ja koor, vesi ja isegi õlu. Ameerika pannkookide valmistamise tehnoloogias on peamine asi vedelate koostisosade segamine kuivadega vahetult enne praadimist, samas kui tainast sõtkutakse alati enne iga lisatud komponenti. See on peamine erinevus Ameerika pannkookide / pannkookide ja vene pannkookide vahel. Lisaks muutub viimaste jaoks tainas pärast "riiulimist" paremaks, siis on pannkoogid elastsed ja õhukesed. Ja Ameerika versioonis on peamine asi erinev - kohevus ja pehmus, nii et tainas ei sõtku pikka aega ega jäeta puhkama, vastasel juhul osutuvad pannkoogid tihedateks ja kummisteks.
Selliste pannkookide valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes 15–20 minutit hetkest, kui hakkate tainast sõtkuma ja nõusid pesema. Kuna iga pannkook on praetud mitte rohkem kui üks minut. Sel põhjusel ei saa te pannilt eemalduda, vastasel juhul põlevad need. Samuti pange tähele, et nagu vene versioonis, saab Ameerika pannkooke improviseerida, lisades igasuguseid hooajalisi puuvilju ja marju. Kuid ärge siin üle pingutage, vastasel juhul on tainal raske kerkida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 163 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Õlu - 100 ml
- Munad - 1 tk.
- Söögisoodat - 1 tl ilma ülaosata
- Sool - näputäis
- Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Ameerika õllepannkookide valmistamine
1. Valage õlut ja taimeõli segamisnõusse. Segage toitu nii, et vedelad komponendid oleksid kogu massi vahel hästi jaotunud.
2. Lisa söögisoodat ja sega. Teie õlu hakkab kohe vahutama, nagu fotol näidatud.
3. Nüüd jaga muna valkudeks ja munakollasteks. Pange valged eraldi mahutisse ja munakollane toidunõusse. Segage segu, kuni munakollane on täielikult lahustunud. Toote paremaks jaotamiseks võite kasutada segisti või mikserit.
4. Eraldi mahutis ühendage jahu, suhkur ja sool, mis segatakse ja lisatakse järk -järgult vedelale komponendile.
5. Sõtku tainast, kuni jahu on täielikult lahustunud. Selle konsistents peaks olema vedel, nagu hapukoor.
6. Vahusta kausis olev valk mikseriga stabiilseks valgeks kohevaks massiks, st. tippudele. Selle valmisolekut saate kontrollida järgmiselt. Kui sellega koos olev anum ümber pöörata, on mass stabiilne ega hakka kausi külgedelt alla libisema. Pärast seda pange valk tainasse.
7. Sõtku tainast paar korda, et valk ei settiks. Tehke seda aeglaselt ja sujuvalt. Valk ei pruugi täielikult lahustuda, see võib jääda tainas väikesteks tükkideks.
8. Asetage pann pliidile ja soojendage seda. Tavaliselt ei määrita panni millegagi, kuid ohutuse huvides võite selle määrida väikese taimeõli kihiga. Võtke supilusikaga osa tainast ja asetage see pannile. Tainas levib ise mööda põhja, võttes ümara kuju.
9. Prae pannkooke ühel küljel umbes 30 sekundit ja pööra see ümber, kus ka küpseta mitte rohkem kui 20-30 sekundit kuldpruuniks.
10. Serveeri valmis pannkooke kuumalt koos mis tahes kastmete, mooside ja maiustustega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas õllega lopsakaid pannkooke teha.
