Üks sõna suflee on seotud õrna, magusa ja maitsva maiuspalaga. Teen ettepaneku välja selgitada kõige lihtsam ja originaalsem kohupiimasuflee retsept ahjus küpsetatud peediga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kas te ei taha oma keha koormata kõrge kalorsusega muffinite ja rasvaste kookidega? Kas tunnete samal ajal vajadust millegi magusa ja maitsva järele? Siis tuleb sulle appi kohupiimasuflee retsept. See kerge, õrn ja õhuline delikatess sobib ideaalselt imiku- ja dieettoiduks. Selle valmistamiseks kasutatakse mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, tema määrab magustoidu lõpliku kalorisisalduse. Tavaliselt kasutatakse suhkrut küpsetiste magustamiseks, kuid sel juhul kasutasin mett.
Nõu vajaliku õhulisuse saavutamiseks on vaja mitte ainult lisada tavalisi või lahtiklopitud mune, vaid ka eraldi vahustada tugevaks vahuks. Just tema annab õrna järjepidevuse. Suflee osutub maitsvaks nii soojalt kui ka jahtunult. Ja veelgi dieetilisema võimaluse saamiseks võib retseptist eemaldada munakollased, mille võib asendada valkude või madala rasvasisaldusega keefiri või jogurtiga.
Sellele retseptile lisasin peeti, mis andis kergelt roosa tooni. Selle maitset ja lõhna pole praktiliselt tunda, nii et saate seda köögivilja ohutult kasutada erinevate magusate roogade valmistamisel. Aga kui te kardate, et leibkonnad ei kasuta selle kasutamisel sufleed, asendage see millegi maitsvaga. Näiteks lisage roale kõik maitsed, näiteks rosinad, pähklid, šokolaad, kookospähkel, suhkrustatud puuviljad, kakao, hooajalised marjad ja puuviljad jne. Lisaks saab valmis magustoidu katta vahukoore või muu koorega, siis saate tõelise sünnipäevatordi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 10 minutit taigna sõtkumist, 30 minutit manna infundeerimist, 45 minutit küpsetamist
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Peet - 1 tk.
- Kliid - 2 supilusikatäit
- Manna - 3 supilusikatäit
- Looduslik jogurt ilma lisanditeta - 150 ml
- Munad - 2 tk.
- Kookoshelbed - 3 supilusikatäit
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Või - küpsetusvormi määrimiseks
Kohupiima suflee keetmine peediga
1. Keeda peet 2-3 tundi, olenevalt vilja suurusest. Seejärel jahutage hästi, koorige, lõigake tükkideks ja asetage taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse. Jahvatage segisti abil ühtlaseks, sarnaselt püreega.
Kuna peet keedetakse pikka aega ja seejärel ka jahutatakse, soovitan köögivilja ette valmistada, näiteks õhtul. Siis jahtub see öösel hästi ja hommikul on võimalik hakata sufleed tegema.
2. Lisa peedimassile kodujuust. Saate selle kõigepealt läbi sõela pühkida. Kuigi see pole vajalik, sest seejärel vahustatakse see segistiga.
3. Kasta segisti massi ning klopi kohupiim ja peet. Teil peaks olema homogeenne heleroosa värv.
4. Lisage toitudele manna, kliid ja kookospähkel. Võite kasutada mis tahes kliisid: nisu, kaer, rukis, tatar.
5. Pärast jogurti valamist lisa mesi ja munakollased.
6. Sega koostisosad uuesti ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks tõmbuma. On vaja, et manna paisuks, vastasel juhul on selle terad hammastel tunda.
7. Asetage valk puhtasse ja kuiva anumasse. Vahusta mikseriga, milles on näpuotsatäis soola, vahusta kuni tipud ja moodustub valge õhuline mass.
8. Lisa vahustatud munavalged kohupiimatainale.
9. Sega õrnalt mitme liigutusega ühes suunas tainasse vahustatud munavalged. Tehke seda sujuvalt, et mitte sadestada valke.
10. Määri küpsetusvorm võiga ja täida taignaga.
11. Saatke toode küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° С 40-45 minutit. Esimesel poolel küpsetage sufleet fooliumi all, et see ei kõrbeks, mis seejärel pruunistamiseks eemaldatakse. Jahutage valmis magusus täielikult, seejärel eemaldage vormist, lõigake portsjoniteks ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kohupiimasufleed ahjus puuviljade ja marjadega.
