Talvel on meie keha vitamiinide äärmise puuduse tõttu ammendunud. Sellises olukorras on parim väljapääs hellitada end talviste köögiviljasalatitega. Mida ma teen ettepaneku teha!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Taimetoitlased on kõige sagedamini huvitatud köögiviljasalatitest, kuid tervisliku toitumise järgijad ei keeldu ka sellise roa osast. Kuigi selline eine on vajalik igale inimesele. Köögiviljad rikastavad ju keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega ning tänu suurele kiudainete sisaldusele puhastavad seda. Selleks peate lihtsalt valima köögiviljasalati retsepti õigete koostisosadega. Näiteks võite võtta oad, paprika, tomatid, porgandid, kõrvits, hapukapsas, peet. Isegi mais sobib, see küllastab keha suurepäraselt kõigi vajalike mikroelementidega. Kuid iga perenaine saab salati koostist iseseisvalt valida.
Selles retseptis kasutatakse säravat ilukõrvitsat, tervislikku peeti, keedetud porgandit, hapukapsast, värsket rohelist sibulat ja suvel külmutatud kurki. Selline köögiviljade kompleks täidab ammendunud keha täis vitamiinide ja asendamatute aminohapete komplektiga. Salati jaoks mõeldud köögivilju saab keeta või küpsetada ahjus. Tavaliselt maitsestatakse salateid rafineeritud taimeõliga, kuid sobivad puuviljamahl, sojakaste, madala rasvasisaldusega jogurt ja muud tooted, mis annavad salatile originaalse maitse ja suuremad eelised.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 15 minutit toidu viilutamiseks, pluss peedi ja porgandi keetmine
Koostis:
- Kõrvits - 200 g
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Peet - 1 tk.
- Hapukapsas - 200 g
- Värske kurk - 1 tk. (see retsept kasutab külmutatud)
- Murulauk - kamp (selles retseptis külmutatud)
- Taimeõli - riietumiseks
Samm-sammult retsept talvise köögiviljasalati valmistamiseks:
1. Keeda peet porgandiga eelnevalt pehmeks. Seda saab teha ühes kastrulis. Porgandid valmivad varem, nii et eemaldage need potist ja jätkake peedi keetmist. Pärast seda jahutage köögiviljad hästi. Küpsetus- ja jahutusprotsess võtab aega vähemalt 4 tundi. Seetõttu valmistage köögiviljad aegsasti ette. Pärast peeti koorige ja lõigake kuubikuteks.
2. Järgmisena koori keedetud porgandid ja lõika ka kuubikuteks.
3. Koorige kõrvits, eemaldage kiud ja seemned, seejärel tükeldage nagu eelmised köögiviljad. Selles retseptis kasutatakse kõrvitsat toorelt. Kuid soovi korral võite seda keeta või küpsetada, kuid siis tuleb arvestada, et köögivili ei hoia oma kuju, vaid võib koostisainete segamisel muutuda püreelaadseks aineks.
4. Lisa köögiviljadele hapukapsas. Pigista see eelnevalt soolveest välja. Lisa ka kurgid ja roheline sibul. Mul on külmutatud kurgid sibulaga, seega lisan need ilma sulatamata. Maitsesta koostisosad taimeõli, maitse järgi soola ja sega. Salatit saab serveerida kohe pärast valmistamist või hoida mõnda aega külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada talvist köögiviljasalatit munade ja ubadega.
[meedia =
