TOP 4 retsepti fotodega lahjadest kõrvitsatoitudest kodus. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Lahjad kõrvitsatoidud on suurepärane võimalus lahja menüü jaoks. Varsti algab pikim õigeusu paast. Seetõttu on lahja kõrvitsa retseptid koduperenaistele tõeline õnnistus. Lisaks on kõrvitsal meeldiv aroom ja maitse, see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kõige populaarsem kõrvitsaroog on hirss või riisipuder. Sellest valmistatakse aga palju erinevaid maiuspalasid: pirukaid, suppe, pannkooke, pajaroogasid, magusaid saiakesi jne. See materjal pakub TOP-4 maitsvat lahja kõrvitsa retsepti.
Kogenud kokkade saladused ja näpunäited
- Kõrvits kuulub talviste köögiviljade hulka, seetõttu hoitakse seda sügisel ja talvel suurepäraselt kõige jahedamas kohas, kaotamata seejuures oma maitset ja kasulikke omadusi.
- Väikesed, säravad ja ilusad kõrvitsad on suure tõenäosusega dekoratiivsed, seega ei maitse need hästi. Head ja maitsvad puuviljad ei pea olema heleoranžid, need võivad olla pleekinud, isegi rohekashallid.
- Kõrvitsa saba ei tohi ära lõigata. Küpsel viljal kukub see kergesti iseenesest maha.
- Kõigi retseptide puhul eemaldatakse kõrvits seemnetest ja kiududest.
- Kõrvitsal võib olla väga kõva nahk, mida on raske lõigata. Pange kõrvits pehmendamiseks mikrolaineahju. Kui nahk on karastatud, lõigake köögiviljad tükkideks ja küpsetage puuviljad ahjus. Koort on küpsetatud kõrvitsalt väga lihtne maha koorida. Lisaks küpsetatakse kõige lõhnavamat kõrvitsat, keedetud puu kaotab lõhna ja maitse.
- Mida heledam on kõrvitsa viljaliha, seda rohkem A -vitamiini see sisaldab.
- Apelsini ilu kasutatakse toidus keedetult, küpsetatult, praetult ja toorelt.
- Kõrvits keskmistes tükkides 2-3 cm keedetakse 20 minutit, suuremad viilud kuni 30 minutit. Aeglases pliidis keedetakse seda kaane all režiimis "Küpsetamine" 35 minutit. Küpseta koorega 1 tund 200 ° C juures.
- Et kontrollida, kas kõrvits on valmis, torgake see kahvliga läbi, see peaks kergesti sisenema.
- Kõrvits sobib ideaalselt vürtsidega: kaneel, kardemon, muskaatpähkel, ingver, koriander, kuum tšilli, köömned.
- Taldrikuna kasutatakse sageli kõrvitsat. Selleks lõika väike kõrvits pooleks, eemalda seemned ja küpseta ahjus kuni pooleks küpsenud. Eemaldage osa viljalihast lusikaga ja serveerige nõusid saadud ekspromptaldrikutes.
Kõrvitsa pannkoogid
Paastuaja kõrvitsapannkoogid on maitsvad, õrnad ja ilusad. Peamine on valida mahlane, magus ja särav kõrvits. Ja pannkookide kastmena võta moos, šokolaad või siirup.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 215 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Terve nisujahu - 3/4 spl.
- Tavaline jahu - 3/4 spl.
- Mandlipiim - 1, 5 spl.
- Suhkur - 1, 5 supilusikatäit
- Kaneel - 1/4 tl
- Kõrvitsapüree - 0,5 spl.
- Taimeõli - 1/4 spl.
- Küpsetuspulber - 2 tl
Lahjade kõrvitsapannkookide valmistamine:
- Kõrvitsapüree jaoks keeda või küpseta kõrvits ning püreesta tõukuri või segistiga.
- Mandlipiima jaoks leota mandleid (200g) üleöö. Seejärel ühendage mandlid veega (2 supilusikatäit) ja jahvatage kõik segistiga. Seejärel kurna valmis mandlipiim läbi marli. Retsepti jaoks pole vaja järelejäänud pähkleid, kasutage neid makroonide valmistamiseks.
- Lahjade pannkookide valmistamiseks ühendage jahu, küpsetuspulber, suhkur ja kaneel.
- Teises mahutis ühendage mandlipiim, taimeõli ja kõrvitsapüree.
- Ühendage kuivad ja vedelad komponendid, segage nii, et ei tekiks tükke.
- Kui pannkoogitainas on paks, lisa veidi vett või kõrvitsa mahla / puljongit. Lase tainal 5 minutit seista.
- Kuumuta pann ja määri õliga enne esimese pannkoogi küpsetamist.
- Vala tainas vahukulbiga, keera pann nii laiali, pane tulele ja oota, kuni pannkook "haarab".
- Seejärel keerake see teisele poole ja viige see valmisolekusse.
- Vala valmis lahjad kõrvitsa pannkoogid siirupi, moosi või moosiga, sest nad ei ole magusad. Kuigi soovi korral võib taignale maitse järgi suhkrut lisada.
Kõrvitsapüreesupp
Lahja kõrvitsapüreesupp on kerge ja rahuldust pakkuv. Seda on lihtne valmistada ning ainulaadse maitse saamiseks võite katsetada erinevate koostisosade ja vürtsidega.
Koostis:
- Kõrvits - 1 kg
- Kartul - 3 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Köögiviljapuljong - 1 l
- Rosmariin - 1 okas.
- Muskaatpähkel - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Loorberileht - maitse järgi
- Must pipar ja pipar - maitse järgi
Lahja kõrvitsapüreesupi valmistamine:
- Koorige kõrvits seemnetest, sisemised pehmed osad ja koorige.
- Koori kartulid.
- Eemaldage sibulatelt kestad.
- Peske kõik köögiviljad, lõigake kuubikuteks ja saatke taimeõliga eelsoojendatud pannile.
- Hauta köögivilju kaane all, kuni need on küpsed. Lisa oksa rosmariini ja lisa vajadusel veega.
- Küpsetamise lõpus lisage vürtsikas sool ja pange hautatud köögiviljad kaussi.
- Jahvatage segisti abil need püreeks, pidage meeles, et võtke välja rosmariinioks.
- Keetke kastrulis vesi. Kui soovite paksu suppi, võtke vähem vett, kui lahjem - vastupidi. Maitse saamiseks lisage loorberilehed, pipar ja herned. Eemaldage need vürtsid veest, kui see keeb.
- Kastke hakitud köögiviljad kastrulisse, segage ja keetke 5 minutit.
- Vala valmis taine kõrvitsasupp väikestele taldrikutele ja lisa näputäis muskaatpähklit.
Kõrvitsa pajaroog
Lahja kõrvitsa pajaroog osutub õrnaks ja maitsvaks. See võib olla kas iseseisev roog või magustoit. Serveeri puuviljakokteili, moosi, moosiga …
Koostis:
- Kõrvits - 350 g
- Manna - 75 g
- Taimeõli - 50 ml
- Tuhksuhkur - 3 tl
- Rosinad - 20 g
Lahja kõrvitsa pajaroa valmistamiseks:
- Koorige kõrvits koos kiudude ja seemnetega, peske ja lõigake väikesteks tükkideks. Keeda seda kergelt soolases vees 10 minutit pärast keetmist.
- Pärast taimeõli ja tuhksuhkru lisamist muutke valmis kõrvitsast segisti abil kartulipüree.
- Lisa kõrvitsapüreele manna ja sega, et manna ei tuleks tükkidena.
- Lisa tainale pestud rosinad, sega uuesti korralikult läbi ja jäta 15 minutiks tangud paisuma.
- Määri küpsetusvorm taimeõliga ja tõsta sinna kõrvitsamass.
- Saada tulevane pajaroog eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C ja küpseta seda 30–35 minutit, et ülemine osa pruunistuks.
- Serveeri lahja kõrvitsa pajaroog soojalt või jahutatult.
Hautatud kõrvits seentega
See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, see osutub maitsvaks ja tervislikuks - lahja hautatud kõrvits seentega kodus. See mahlane ja särav, hämmastavalt maitsev ja tervislik lisand sobib sõltumatuks roaks ning serveeri seda liha või kalaga väljaspool paastu.
Koostis:
- Kõrvits - 800 g
- Šampinjonid - 100 g
- Päevalilleõli - 100 g
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Suhkur - näputäis
- Kuivatatud maitsetaimed - näputäis
- Vesi või köögiviljapuljong - 1 spl.
Lahja seene kõrvitsahautise keetmine:
- Peske kõrvits, kuivatage, koorige ja lõigake viljaliha keskmisteks kuubikuteks.
- Vala taimeõli pannile, kuumuta ja lisa kõrvits. Prae seda kõrgel kuumusel 5 minutit, et see pruunistuks. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga kuivatatud ürtidega.
- Pese seened, lõika tükkideks ja prae teisel pannil. Kõigepealt oodake, kuni kogu niiskus on aurustunud, seejärel lisage õli ja praege 5 minutit, kuni õhetavad.
- Kombineeri kõrvits seentega ühel pannil, vala puljongisse või kuuma vette, keeda, vähenda kuumust madalale, kata kaanega ja hauta 15-20 minutit, kuni see on pehme.
- Segage tooteid õrnalt, et kõrvitsakuubikud ei kaotaks oma kuju.
Videoretseptid lahjade kõrvitsatoitude valmistamiseks
Kõrvits kreeka keeles
Kõrvitsa kotletid
