Kõik pannkoogid on nii mitmekülgsed, et isegi ainult lauale serveerides ei jää see kunagi tühjaks, kuna need on kombineeritud mis tahes toodetega. Täna täiendame pannkoogikollektsiooni uue ekstravagantse retseptiga - pannkoogid küpsetatud õunaga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mis on soojus? Kindlasti mõtlevad paljud sellele küsimusele. See on veel üks huvitav võimalus täidise pannkoogi sisse panemiseks. Kuid siin täidist ei pakita, vaid küpsetatakse tainasse. Need pannkoogid näevad välja väga originaalsed ja neil on ebatavaline maitse. Kuigi need on vana vene retsept, mis unustati ebaõiglaselt, on see tänu suurepärasele maitsele ja valmistamise lihtsusele edukalt meie söögilaudade juurde tagasi jõudnud.
Küpsetatud pannkooke saab küpsetada kolmel viisil ja igaüks neist on omal moel hea.
- Pane hakitud (riivitud) täidis tainasse.
- Pane täidis pannile ja vala tainale.
- Vala tainas pannile, millele kiiresti, kuni see koorub, pane täidis.
Pannkoogimaitseained võivad olla mis tahes tootest, mis teile meeldib. Näiteks hakitud keedetud munad, tükeldatud seened, riivitud porgand, õuna- ja pirniviilud, aurutatud rosinad, ploomid ja mooniseemned, hakitud köögiviljad, praetud sibul, hakitud vorstid, konserveeritud mais, rohelised … Võite küpsetada ka nisupannkooke, tatar või segatud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 165 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 250 g
- Seerum - 500 ml
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
- Suhkur maitse järgi
- Sool - näputäis
- Õun - 2 tk.
Küpsetatud pannkookide küpsetamine õunaga
1. Asetage jahu taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse. Soovitav on sõeluda läbi sõela, siis rikastatakse seda hapnikuga ja pannkoogid on pehmemad. Kuigi see protsess pole vajalik, kuid valikuline.
2. Vahusta muna jahu kaussi.
3. Lisage näputäis soola, suhkrut ja rafineeritud taimeõli. Soovitan teil kasutada rafineeritud õli, nii et pannkoogidel poleks spetsiifilist lõhna.
4. Valage mahutisse vadak, mille saate asendada mis tahes vedelikuga, näiteks piima, keefiri, küpsetatud piima, õlle, kompoti või tavalise veega.
5. Sõtku taigen korralikult läbi. Selle konsistents peaks olema üsna vedel. Kui vadakut pole piisavalt, lisage see järk -järgult, et mitte üle pingutada, ja sõtke tainas vajaliku tekstuurini.
6. Peske õun, kuivatage ja eemaldage südamik spetsiaalse noaga ning lõigake viljaliha õhukesteks viiludeks.
7. Nüüd hakake pannkooke küpsetama. Pange pann tulele ja soojendage seda hästi. Pärast kulpi valage sellele osa tainast ja pange õunaviilud kohe välja, kuni tainas on koorikuga tahenenud. (! Tähelepanu) Kui valate taigna pannile, saatke see tulele alles pärast õunte panemist. Soovitan panni enne pannkookide küpsetamist ette valmistada, et pannkoogid ei kõrbeks. Selleks puistatakse praepann soolaga üle, pannakse kõrgele tulele ja soojendatakse hästi. Pärast seda eemaldatakse sool ja pann pühitakse rätikuga ning määritakse veidi taimeõli või searasvaga. Järgmisena praetakse pannkooke.
8. Prae pannkooke ühel küljel umbes 2 minutit, seejärel keera need ümber ja prae sama palju aega. Serveeri kuumad pannkoogid sooja eelsoojendatud roa peale. Kuigi kõige parem on serveerida pannkooke kohe pärast küpsetamist, s.t. otse pannilt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada õhukesi pannkooke küpsetatud õunaga.
