Paastuaegne borš on üks peamisi toite, mis täiuslikult täiendab paastujate tagasihoidlikku toitumist. Lihtne, tervislik ja mis kõige tähtsam - maitsev.
Retsepti sisu:
- Lahja borši maitseomadused ja kasulikkus
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ilma loomsete saadusteta boršil on huvitav ajalugu ja palju erinevaid toiduvalmistamisviise. Selle autorsuse eest võitlevad paljud riigid: Ukraina, Venemaa, Valgevene, Rumeenia, Bulgaaria, Poola ja veel mitmed riigid, kus lahja borši peetakse traditsiooniliseks igapäevaseks toiduks. Siiski märgime, et seda mainiti esimest korda Ukraina allikates. Lisaks on olemas versioon, et lahja borš pärines Kiievi -Vene aegadest. Samuti on seda retsepti mainitud Ukraina kasakate poolt Aasovi kindluse vallutamise kirjeldustes.
Lahja borši maitseomadused ja kasulikkus
Paastuaegne borš on armastatud ja hinnatud selle rikkuse ja mitmekesise maitse poolest. Selles sisalduv köögiviljade komplekt sobib hästi kokku, et luua elav maitse spekter. Kellelegi pole üllatav, et see on uskumatult kasulik. See on uuesti ühendatud köögiviljade komplektiga. Näiteks kartul sisaldab 25% süsivesikuid. See on rikas kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori ja raua poolest. Sisaldab vitamiine C, B2, B6, sidrun-, fool- ja õunhappeid. Ja eemaldab kehast liigse vee ja soola.
Kasulik juurvili on peet, mis ühendab süsivesikuid, valke, rasvu. Peedi peamine eelis on saponiini sisaldus, mis eemaldab verest "halva" kolesterooli. Porgandi peamine omadus on kõrge keratiinisisaldus, mis allaneelamisel muutub A -vitamiiniks. Lisaks on porgand võimas mikroelementide ja vitamiinide allikas. Juurvili sisaldab magneesiumi, fosforit, kaaliumi, joodi.
Kapsas on liider C -vitamiini sisalduses. See on kasulik neile, kes soovivad liigsetest kilodest lahti saada, sest selles on hape, mis suudab kergesti üleliigse rasvaga toime tulla.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 33 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Peet - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kapsas - 300 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Tomatipasta - 3 supilusikatäit
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Kuivatatud selleri juur - 0,5 tl
- Piparherned - 5 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Till - kamp
- Sool, must pipar - maitse järgi
Lahja borši küpsetamine
1. Kuna borš on lahja, keedetakse seda köögiviljapuljongis. Esiteks pannakse need tooted, mille küpsetamine võtab kauem aega. Seetõttu koorige kartulid, peske neid, lõigake kuubikuteks ja asetage kastrulisse. Lisa sellele kooritud sibul, loorberileht, kuivatatud sellerijuur ja pipraterad. Täida kõik veega ja pane pliidile küpsema.
2. Koos kartulitega koori ja jämedalt riivi peet ja porgand. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke need juurviljad praadima. Lisa äädikas, 100 g vett ja hauta aeg -ajalt segades umbes 20 minutit. Kui porgandid ja peet muutuvad pehmeks, aseta need potti kartulite kõrvale.
3. Peske kapsas, tükeldage peeneks ja saatke ka kastrulisse.
4. Koori ja pigista küüslauk läbi pressi.
5. Maitsesta borši tomatipasta ja peeneks hakitud tilliga, mida saab kasutada värskena, külmutatud või kuivatatuna. Reguleerige tassi maitset soola ja musta pipraga. Keeda kõiki tooteid koos umbes 5 minutit ja saad borši lauale serveerida.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada lahja borši.
