Seda kapsast saab küpsetada mitmel viisil: hautada, praadida, keeta, küpsetada. Koos temaga valmistatakse salateid, suupisteid, pearoogi. Lisaks saab seda kombineerida erinevate toodetega. Hea võimalus on hautatud rooskapsas lihaga.
Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise omadused
- Huvitav Brüsseli kapsastest
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hautatud rooskapsaste lihaga küpsetamise tunnused
Liha ja kapsa harmooniline kombinatsioon muudab selle roa täiesti sõltumatuks, millest lisandit ei nõuta üldse. Selle retsepti mis tahes liha saab kasutada, pealegi odavaid sorte. Hautamiseks sobivad ideaalselt sea- või veiseliha varred, kael, abaluud. Hautise küpsetamine võtab muidugi veidi kauem aega kui praad. See protsess ei ole aga üldse töömahukas ja lihtne teha, kuna suurem osa ajast möödub ilma kokata.
Huvitav Brüsseli kapsastest
Rooskapsas sisaldab laias valikus inimkehale kasulikke aineid. Sellest on saanud asendamatu toiduaine ja seda peetakse väärtuslikuks ravimiks, kuna see sisaldab vitamiine (C, PP ja rühm B), aga ka mineraalsooli (fosfor, jood, naatrium, kaltsium). Seetõttu peaks rooskapsas olema iga inimese menüüs. Tõepoolest, selle regulaarsel kasutamisel on võimalik parandada tervist pärast operatsioone ja südame -veresoonkonna haigusi. Samuti suurendab kapsas immuunsust, sellel on vereloome, toonik, mürgivastane, nakkus- ja põletikuvastane toime. See on kasulik hüpertensiooniga patsientidele, eakatele, lastele, arütmia ja onkoloogiaga patsientidele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 87 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Liha - 1 kg
- Rooskapsas - 700 g
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Hautatud rooskapsaste küpsetamine lihaga
1. Pese liha, lõika rasv ja kile maha. Seejärel lõigake see keskmise suurusega tükkideks, umbes 3 cm, ja saatke see kuumutatud pannil taimeõliga praadima. Prae liha kõrgel kuumusel, kuni see on kuldpruun ja säilitab kogu mahlasuse.
2. Peske rooskapsas ja saatke 10 minuti pärast lihaga praadima. Seadke kuumus keskmisele, maitsestage musta pipra ja soolaga.
3. Pane loorberileht, pipraterad, tomatipasta ja sega korralikult läbi.
4. Vala peale veidi vett, kata pann kaanega ja lase tasasel tulel podiseda, pärast keetmist 45-50 minutit. Sega kapsast aeg -ajalt lihaga ning küpsemise lõpus reguleeri soola ja musta pipraga maitset. Proovige roogi ja kui teil on midagi puudu, lisage see. Serveeri kapsas kohe pärast keetmist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud kapsast lihaga küpsetada.
