Kui olete marineeritud köögiviljade fänn, on hapukas-soolane maitse teie jaoks üsna ootuspärane. Eelroog on atraktiivne ja ilus vaadata. Seda on lihtne valmistada, kuid see sobib igaks sündmuseks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Marineeritud köögiviljadest valmistatud köögiviljasalat meeldib neile, kes jälgivad nende kaalu ja figuuri ning on ka hea köögi fännid. See on suurepärane eelroog ja suurepärane lisand linnu-, liha- või kalaroogadele. Köögivilju erinevates kombinatsioonides segades saate valmistada erinevaid salateid uute soolaste maitsetega. Ja kui lisate huvitavaid keerulisi kastmeid, muutub tavaline toit peeneks roogiks.
Samuti peab selline roog olema korralikult soolatud, mis on omamoodi kunst. Köögiviljasalateid on parem soolaga maitsestada vahetult enne serveerimist, sest nad eraldavad palju mahla. Lisaks saab neid soola asemel hapendada sidrunimahlaga. Salat on valmistatud väga lihtsalt ja nendest köögiviljadest, mis on külmkapis. Saate neid lihtsalt muuta, kui neid on laos. Selleks piisab, kui neid marineerida ja jätta külmkappi, eelistatavalt üleöö. Ja marinaad ise osutub väga kergeks ja seda saab kasutada erinevate toitude valmis kastmena.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 34, 8 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit köögiviljade valmistamiseks, 2-3 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Lauaäädikas - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - 5 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Marineeritud köögiviljasalati keetmine
1. Pese baklažaan, lõika saba ära, lõika viljad neljandikku ja lase küpsetuspotti. Kata joogiveega ja keeda pehmeks 15 minutit. Kui tunnete selles köögiviljas kibedust, peate selle kõigepealt eemaldama. Selleks puista lõigatud puuvilju soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul väljub sellest solaniin, mis annab tootele kibeda maitse.
2. Eemaldage keedetud baklažaan veest ja asetage taldrikule, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lõigake see suvalise suurusega tükkideks: kuubikuteks, kangideks.
3. Baklažaani küpsetamise ajal tegele ülejäänud toiduga. Koorige paprika seemnetest vaheseintega ja lõigake ribadeks. Koorige sibulad, loputage, kuivatage ja tükeldage poolrõngasteks.
4. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks. Kui teil on Korea porgandi riiv, kasutage seda. Porgand näeb salatis ilusam välja. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
5. Aseta tükeldatud porgand, paprika ja sibul marineerimisanumasse.
6. Neile lisada hakitud baklažaan ja pressi kaudu läbitud küüslauk.
7. Maitsesta salat äädika, taimeõli ja pipraga. Sega ja pane 2-3 tunniks külmkappi.
8. Toitu lauale serveerides maitsesta see soolaga ja sega. Kui salat on enne marineerimist soolaga maitsestatud, voolab see, eraldub palju mahla ja on vesine. See mõjutab mitte ainult maitset, vaid ka välimust.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud köögiviljasalatit.
