Kuidas teha kodus köögiviljasalatit makrelli ja pošeeritud munaga? Madala kalorsusega toitev toit. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Suvel, kui õues on kuumus lämbe ja meie isu ennast kuidagi ei näita, on kerge ja värske salat köögiviljadega konkurentsist väljas. Neile saate lisada erinevaid tooteid ja kõige ebatavalisemates kombinatsioonides. Teen ettepaneku valmistada kogu perele tervislik ja maitsev õhtusöök - köögiviljasalat makrelli ja pošeeritud munaga. Kalakonservide lisamine traditsioonilisele värskele köögiviljasalatile on maitsev kombinatsioon. Värskendav ja särav, see roog võimaldab teil end hästi tunda ja alati heas vormis püsida.
Tugeva soo jaoks täiendab selline salat lisandit ja naistele muutub see täieõiguslikuks iseseisvaks roaks. Täiendatud köögiviljasalat kalakonservidega on väga ebatavaline ja väga maitsev. See sobib suurepäraselt mitte ainult igapäevaseks lõunaks, vaid ka pidulikuks pidustuseks. Kindlasti üllatab ta oma maitsega kõiki laua taga olijaid.
Retsepti ettevalmistamine on elementaarne ja väga lihtne, selles pole midagi rasket. Suurim väljakutse on küpsetatud munade õigeks saamine. Kuidas seda lihtsalt ja kiiresti teha, räägin teile allpool toodud samm-sammult retseptis. Tuleb märkida, et roog on väga tervislik. Lisaks kõikidele köögiviljade raviomadustele sisaldab salat ka suures koguses vitamiine, mineraalaineid ja tervislikke oomega-3 rasvu. Ja seda kõike tänu merekalale - makrellile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 200 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Kurk - 1 tk.
- Redis - 4-5 tk.
- Cilantro - väike kamp
- Roheline sibul - väike kamp
- Küüslauk - 1 nelk
- Konserveeritud makrell - 1 purk 240 g
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Munad - 2 tk. (1 tükk ühe portsjoni jaoks)
- Sojakaste - 1, 5 supilusikatäit
Samm -sammult köögiviljasalati valmistamine makrellikonservi ja pošeeritud munaga:
1. Salatiks on soovitav võtta varane valge kapsas, õhukeste ja õrnade lehtedega. Siis on salat eriti maitsev. Pese kapsapea külma jooksva veega ja eemalda ülemised lehed, sest need on tavaliselt määrdunud ja kahjustatud. Raputage kahvlilt järelejäänud tilk maha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika kapsa pealt vajalik osa ära ja haki õhukeste ribadega (0,3-1 cm). Siis on salati maitse rohkem väljendunud, sest mahla aktiivse vabanemise tõttu omandab roog täiendava mahlakuse.
Purusta tükeldatud kapsast kätega mitu korda, kuni ilmuvad esimesed kapsamahla vabanemise märgid, nii et see muutub pehmemaks ja mahlasemaks ning salat on õrnem. Aga kui te ei serveeri tassi kohe pärast toiduvalmistamist lauale, siis ärge seda tehke, vastasel juhul on salat serveerimise ajaks väga vesine.
2. Loputage värsked kurgid voolava veega, kuivatage paberrätikuga ja lõigake otsad mõlemalt poolt ära. Lõika puuviljad õhukesteks pool- või veerandrõngasteks.
Kui kurgid on kibedad, eemaldage neist kõigepealt koor, sest selles peitub kibedus. Ja kui kurgid on küpsed, on veelgi parem neid suurtest seemnetest koorida.
3. Pese redis, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ühelt poolt ots ära, teiselt poolt vars. Lõika see õhukesteks veerandrõngasteks, nagu kurgid. Kuigi kurkide ja rediste lõikamise meetod võib olla ükskõik milline: ribad, kangid, kuubikud. Peamine on lõigata köögiviljad samamoodi, et salat ilus välja näeks.
4. Peske koriandrit voolava veega, pestes hästi tolmu ja mustuse. Lõika tihedad varred ära ja tükelda lehed. Haki pestud roheline sibul peeneks. Võite valida mis tahes muid värskeid ürte: till, petersell, basiilik, rukola.
Koorige küüslauk ja tükeldage noaga peeneks või soovi korral pigistage otse läbi pressi salatisse, segades samal ajal kõiki koostisosi.
5. Avage kalakonserv ja eemaldage sellest makrell. Tupsuta viilud paberrätikuga, et eemaldada liigne õli ja eemalda kalalõikudelt suured kondid. Seejärel lõigake see keskmise suurusega tükkideks.
Makrelli salatiks kasutatakse õlis konserveerituna, kuid võite võtta mis tahes muud liiki kalakonserve (näiteks saury, tursk, tuunikala) või kasutada kuivatatud või suitsutatud kala.
6. Ühendage kõik tooted sügavalt suure mahutavusega.
Õli jääb konserve sisaldavasse plekkpurki. Ma ei vala seda välja ja lisan salatile koos sojakastme ja taimeõliga. Saate selle oma maitse järgi lisada. Aga kui purgis on rohkem vedelikku kui õli, siis on parem seda salatile mitte lisada, muidu see lihtsalt "hõljub".
Soovi korral võid riietumiseks lisada ka prantsuse Dijoni sinepit, see pole eriti jõuline. Teise võimalusena valage veidi õunasiidri äädikat või sidrunimahla. Ja võite taimeõli asendada oliiviõliga, see peab olema rikkaliku aroomi ja maitsega Extra Virgin.
7. Sega toidud korralikult läbi ja maitsesta. Vajadusel soola. Kuid olge ettevaatlik, et mitte soolaga üle pingutada. konservid ja sojakaste sisaldavad juba soola.
8. Saatke salat külmkapis jahtuma, samal ajal kui keedate pošeeritud mune. Seda saab teha erineval viisil. Eelistan rohkem kasutada mikrolaineahju. Selleks võtke joogivesi tassi või mõnda muusse mugavasse anumasse, mille saab sellesse elektriseadmesse panna, ja lisage veidi soola. Murdke munakoored ettevaatlikult lahti ja valage ühe muna sisu välja, et mitte kahjustada munakollast. Saatke muna mikrolaineahju ja küpseta 850 kW juures 1 minut. Niipea, kui valk hüübib, eemaldage muna kohe mikrolaineahjust. Munakollane peaks jääma keskelt pehme ja nööriline. Kui teie seadme võimsus on erinev, reguleerige küpsetusaega, et mitte muna üle küpsetada.
Samuti võite küpsetatud linnuliha küpsetada muul mugaval viisil, näiteks pliidil vees, aurutatud, kotis, topeltkatlas. Kõik need samm-sammult retseptid leiate saidi lehtedelt. Selleks kasutage otsingustringi.
9. Kui pošeeritud muna on keedetud, tühjenda kuum vesi, muidu küpsetatakse edasi, millest muutub munakollane tihedaks.
10. Asetage salat portsjonitesse.
11. Lisa igale serveeringule pošeeritud muna. Serveeri köögiviljasalat koos makrellikonservi ja pošeeritud munaga. Vedela keskosaga pošeeritud muna on lisakastmena, lihtsalt lõigake see lahti ja segage oma taldrikul salat.
