Üllatavalt aromaatse puruga tagasihoidlikke magustamata õrna juustupärmikukleid saab serveerida hommikusöögiks magusa tee või kohviga, pärastlõunaseks vahepalaks klaasi piimaga või lõunaks kuuma esmakursusega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Igasuguse täidisega kuklid sobivad ideaalselt igaks sündmuseks, olgu see siis tavaline pereõhtusöök, puhkus või külaliste kohtumine. Võite need tööle kaasa võtta, loodusesse või lapse kooli anda. Sellised kuklid valmistatakse mis tahes tainast, kuid kõige sagedamini kasutatakse pärmi. Täidis võib olla ka väga erinev, näiteks magus (šokolaad, moos, puuviljad jne), kohupiim, pähkel, liha, köögiviljad, seened, juust. Täna pühendame retsepti pärmitaignast valmistatud juustukuklitele. Neid on kodus väga lihtne ise valmistada ja ilma palju vaeva nägemata.
Selle retsepti järgi küpsetamine tuleb alati lõhnav ja lopsakas. Kuid nagu kõigil retseptidel, on sellel ka teatud saladused. Esiteks, nii et tainas ei jääks käte külge, tuleb need piserdada jahuga. Ka sel eesmärgil puista tööpinda, kui tainas on sõtkunud ja lahti rullitud. Teiseks ei pea te palju täidist panema, vastasel juhul tainas “haakub” üksteisega halvasti ja voolab küpsetamise ajal välja. See ei kehti aga selles retseptis kasutatud juustutäidise kohta, sest juust sulab niikuinii. Kolmandaks, selleks, et kuklid pärast küpsetamist teineteisest kergesti eralduksid, tuleb need esmalt määrida köögivilja- või sulavõiga. See annab neile täiendava kuldse kooriku.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 270 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Taimeõli - 30 ml
- Suhkur - 1 tl
- Sool - näputäis
- Soe vesi - 0,5 spl.
- Kõva juust - 500 g
Juustupärmi kuklite järkjärguline ettevalmistamine:
1. Sõeluge jahu läbi peene rauasõela, et rikastada seda hapnikuga.
2. Lisage jahule suhkur ja pärm ning segage kõik kuivad koostisosad.
3. Tehke jahu sisse väike süvend ja valage sinna sooja vett.
4. Alustage taigna sõtkumist ja lisage järk -järgult taimeõli.
5. Sõtku elastset tainast, mis ei jää nõude külgedele ja käte külge kinni.
6. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta sooja kohta. Poole tunni pärast hakkab pärm tööle ja tainas kahekordistub.
7. Pärast seda sõtku tainas uuesti ja jaga see võrdseks 10 osaks. Rullige igast osast pall ja rullige see taignarulliga õhukeseks ümmarguseks leheks.
8. Pane juust taigna keskele ja riivi jämedale riivile.
9. Siduge tainaservad kokku nii, et juust jääb kukli sisse.
10. Rulli kukkel taignarulliga lahti, nii et juust seguneb tainasse.
11. Aseta hunnik riivjuustu uuesti lameleiva keskele.
12. Tõsta tainaservad üles ja hoia neid hästi koos.
13. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Asetage selle peale vormitud kuklid, õmbluspool allapoole ja määrige võiga, et tekiks kuldpruun koorik. Soovi korral puista kuklid peale seesamiseemneid.
14. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada tooted pooleks tunniks küpsetama. Kui pealispind on kuldne, eemaldage küpsetusplaat ahjust, laske taignal veidi jahtuda ja serveerige lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha juustust pärmitaignast kukleid.
