Et suvikõrvitsat aastaringselt nautida, peate need ette valmistama edaspidiseks kasutamiseks. Kuidas kuivatatud suvikõrvitsat talveks valmistada, õpime samm-sammult koos fotoga retseptiga. Video retsept.
Suvikõrvits on dieetköögivilja, mis on madala kalorsusega ja sisaldab rohkelt vitamiine ja mineraalaineid. See on populaarne lastemenüüs, eriti seda kasutatakse sageli lapse esmakordsel toitmisel. Seetõttu on oluline suvikõrvitsa saaki pikka aega säilitada. Loomulikult saate seda talvehooajal osta peaaegu igas poes. Hooajal kasvatatud köögiviljad erinevad aga talvistest maitsest ja toitainetest.
Suvikõrvitsa talveks säästmiseks on mitu võimalust: külmutada või kuivatada. Oleme juba üksikasjalikult arutanud, kuidas puuvilju külmutada, ja selles artiklis saame teada valmistise viimase versiooni. Isekuivatavad suvikõrvitsad kodus on suurepärane võimalus säilitada kvaliteetne ja maitsev toode talveks ilma väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente kaotamata. Suvikõrvitsat kuivatatakse erineval viisil. Seda tehakse kuumal päikesepaistelisel päeval õues, elektrilises kuivatis, ahjus. Kuivatamiseks valitakse piimaküpsed või hästi küpsed suvikõrvitsad ilma täppide ja kahjustusteta. Samamoodi saate valmistada mitte ainult suvikõrvitsat, vaid ka baklažaani. Pärast kuivatamist hoitakse köögivilju tihedalt pakitud klaaspurkidesse, kuivadesse lõuendkotidesse või pappkarpidesse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 24 kcal.
- Portsjonid - 18 kg värskest suvikõrvitsast jääb 3,5 kg kuivatatud puuvilju
- Küpsetusaeg - 8-10 tundi
Koostis:
Suvikõrvits - mis tahes kogus
Kuivatatud suvikõrvitsa ettevalmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Peske puuviljad, kuivatage paberrätikuga ja lõigake. Lõikamismeetod võib olla erinev: ringid, poolrõngad, kuubikud, õled … Viilude paksus peaks olema 1-2 cm Koorige vanadelt viljadelt koor ja eemaldage kiuline keskel. Ärge eemaldage noortelt suvikõrvitsatelt südamikku ja koort.
Samuti võib suvikõrvitsa lõigata õhukesteks viiludeks, mis on rullitud vürtside ja ürtidega. Siis saate aromaatseid ja tervislikke laaste.
2. Aseta suvikõrvits ahjuplaadile ja aseta ahju.
3. Kuivatage suvikõrvits eelsoojendatud ahjus temperatuurini 45-50 kraadi. Hoidke ust veidi lahti, et niiske õhk saaks välja voolata. Pöörake suvikõrvitsat aeg -ajalt, nii et protsess kulgeb ühtlasemalt. Kogu kuivatusaeg on 8-10 tundi.
Muud kuivatamismeetodid
Kuivatamist saab teha päikese käes. Selleks nööri suvikõrvitsa tükid õngenööri külge ja riputa tänaval. See on pikk kuivatusprotsess, mis võtab aega 2-3 nädalat. Päikese käes kuivatatud suvikõrvits osutub kuivatatud sarnaseks. Saate suvikõrvitsat kuivatada ka elektrilises kuivatis temperatuuril + 55 ° C. Keskmine kuivamisaeg võtab 7-10 tundi.
Kuidas kasutada kuivatatud suvikõrvitsat
Talvel kuivatatud suvikõrvitsat kasutatakse suppide lisandina, neid võib lisada hautistele. Eelküpsetatud köögiviljad tuleb rehüdreerida, s.t. taastada vee tasakaal. Selleks leota kuivatatud suvikõrvits soolaga maitsestatud vees ja lase tõmmata. Vesi peaks katma ainult kuivatatud köögivilju. Energia väärtuse kadumise vältimiseks ei ole vaja suvikõrvitsat veega rikkalikult täita. Kui valmistatakse suppi või hautist, pannakse suvikõrvits kohe küpsetamise ajal ilma eelneva leotamiseta. Vaata ka videoretsepti kuivatatud suvikõrvitsa valmistamise kohta.
