Küüslauk kole suurtes kogustes? Kas pole kindel, kuidas seda pikkadeks talvekuudeks säilitada? Teen ettepaneku rääkida sellest, kuidas kodus kuivatatud küüslauku talveks valmistada, et seda saaks järgmise hooajani säilitada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Küüslauk on tuntud kui aromaatne ja soolane maitseaine, mis annab roogadele erilise maitse ja lõhna. See on kuulus oma raviomaduste poolest, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt rahvameditsiinis. Paljud koduperenaised kasutavad seda valmististe valmistamiseks, lisavad seda salatitele, hakklihale ja muudele roogadele. Kuid mitte kõik ei tea, et nelki kuivatades saate küüslaugu talveks ette valmistada. Samal ajal säilivad neis kõik tervendavad ained.
Loomulikult pole küüslaugu maitseainete ostmine praegu probleem, kuid parem on seda ise kodus valmistada. Sellist toorikut ei saa võrrelda poe toodetega. Võite kuivatada küüslaugu tervete peade, nelkide, tükeldatud ja keeratud. Kuivatamiseks sobib igasugune küüslauk.
Valmis kuivatatud toodet hoitakse hästi dehüdreeritud kujul ja seda kasutatakse iseseisvalt suppide, vorstide valmistamiseks, marineerimiseks ja soolamiseks. Seda hoitakse laastude ja pulbri kujul. Sellega valmistatakse köögivilja maitseaineid, kastmeid ja vürtse. Toitudele lisades lisab see aromaatne köögivili maitset ja isu. Kuivatatud köögiviljade eripära on just aroom, mis tuleneb looduslikust allitsiini estrist, millel on antioksüdantsed ja antiseptilised omadused. Selline valmistis lisab menüüsse vaheldust ja võimaldab teil nautida uskumatult peent maitset.
Vaadake ka, kuidas küüslauku marineerida murulauguga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 486 kcal.
- Portsjonid - toode kuivab 2, 3 korda
- Küpsetusaeg - 5 tundi
Koostis:
Küüslauk - mis tahes summa
Kuivatatud küüslaugu järkjärguline ettevalmistamine talveks, retsept koos fotoga:
1. Koorige küüslauk. Selleks suru peopesaga küüslaugu pead nii, et see mureneks murulauguks. Selleks, et hõlpsalt eemaldada nelkidest kestad, vajutage noa külge nelgile, kuni mahl vabaneb.
2. Lõika kooritud küüslauk väikesteks viiludeks.
3. Asetage viilud küpsetusplaadile, mis pannakse eelsoojendatud ahju temperatuurini 50 ° C ja kuivatage küüslauk talveks 5 tundi. Samal ajal segage seda perioodiliselt, et see ühtlaselt kuivaks.
Valmis kuivatatud küüslaugust saate valmistada küüslaugupulbrit. Selleks laske see mitu korda läbi hakklihamasina veski kinnituse või kasutage kohviveskit. Kuivatatud kuubikud muutuvad pulbriks.
Vaadake ka videoretsepti kuivatatud küüslaugu valmistamise kohta.
