Valmistage pereõhtusöögiks taignas praetud köögiviljad, liha, puuviljad … taignas. Ootamatu kombinatsioon, karge koorik ja õrn keskosa ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja kuidas tainast õigesti ja maitsvalt valmistada, lugege samm-sammult koos fotoga retsepti. Video retsept.
Tainas on tainas, millesse kastetakse toit enne praadimist. Need võivad olla tükid paljudest erinevatest toodetest. Kõige populaarsemad on: sealiha, kana- ja kalafileed, juust, rups, kotletid, kalmaarid, sibularõngad, seened, köögiviljad, lihakroketid, maasikad, õunad, lillkapsas, kõrvitsad, suvikõrvits … isuäratav, mida paljud armastavad toiduvalmistamise viis.
Tainas sisaldab peaaegu alati jahu, muna ja lõhnavat täiteainet. Pärmiga on retsepte. Tainast on kolme tüüpi: magus, soolane ja hapnemata. Sõltuvalt toodetest valitakse kõige sobivam. Taigna jaoks kasutatav vedelik võib olla väga erinev: vesi, piim, koor, keefir, mahl, õlu, vein, mineraalvesi … Jahu võib olla ka erinev: nisu, rukis, riis, kartul, mais … Lisaks imelised aromaatsed täiteained Kuivatatud ja värsked peeneks hakitud ürdid ja vürtsid, sojakaste, külmkuivatatud sibul ja küüslauk lisavad taignale maitset … Täna valmistame taigna konjakiga piimas, mis sobib igale tootele. Olenevalt valitud täidisest on vaja ainult rohkem või vähem soola ja suhkrut lisada.
Vaadake ka, kuidas jahuga munataigna valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 400 ml
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Piim - 200 ml
- Konjak - 2-3 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Sool või suhkur - maitse järgi, sõltuvalt täidisest
- Jahu - 130 g
Taina järkjärguline valmistamine konjakiga piimas, retsept koos fotoga:
1. Vala toasoe piim segamisnõusse.
2. Lisage piimale toored munad ja valage konjak.
3. Vahusta vedelad koostisosad ühtlaseks ja ühtlaseks. Parim on tainast kloppida mikseri või segistiga, sest mida paremini tooteid segatakse, seda pehmem ja õhulisem on tainas.
4. Lisa muna- ja piimasegule olenevalt valitud täidisest jahu, soola või suhkrut.
5. Vahusta taigen hästi konjakiga piimas, et ei tekiks tükke. Konsistents peaks olema keskmise paksusega, nagu hapukoor. Kuigi see võib olla vedel, viskoosne ja paks. Paksem tainas sobib mahlaste toitude jaoks, sest loob tiheda kooriku ja takistab mahla väljavoolu. Vedel tainas sobib kuivale sisule, kuna laseb õli läbi ja muudab tükid mahlasemaks.
Jätke tainas enne taigna kasutamist üheks tunniks külmkapist välja, nii et jahu gluteen kaotab oma elastsuse. Siis ei kuivata tainas praadimisprotsessi käigus ja kleepub toote külge paremini.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kala piimas taignas küpsetada.
