Itaalia roa valmistamise omadused, koka soovitused. TOP 6 parimaid ja populaarsemaid kana lasanje retsepte. Video retseptid.
Kana lasanje on südamlik ja maitsev Itaalia roog. See on populaarne ja dieetlikum alternatiiv klassikalisele lasanjehakklihale. Nõu koosneb spetsiaalse tehnoloogia järgi valmistatud tainalehtedest, mis on määritud kastmega, kana- ja köögiviljatäidisega, puistatud juustuga. Toit on uskumatult populaarne mitte ainult Apenniini poolsaare territooriumil, vaid kogu maailmas.
Kana lasanje keetmise omadused
Kui võtate valmis tainalehti, pole selle roa valmistamine keerulisem kui pasta pajaroog. Kuid siiski on mitmeid nüansse, mis aitavad muuta toidu tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks.
Kana lasanje tainas béchameli kastmega on kodus väga lihtne valmistada. Te vajate 2,5 tassi jahu, 1 tassi vett, 3 kanamuna, oliiviõli ja soola. Nendest koostisosadest peate mudima pehme, elastse taigna. Jahu kogust saab sõltuvalt selle tüübist oma äranägemise järgi varieerida. Seejärel tuleb seda 30-60 minutit külmkapis jahutada, pärast mida saate rullimist alustada. Kihid peaksid olema sama paksusega, õhukesed, kuid mitte valgust läbilaskvad.
Bechamel on peamine kanalasagna retseptide peamine kaste. Selle valmistamiseks vajate võid, piima, nisujahu, soola, musta jahvatatud pipart, muskaatpähklit ja loorberilehte. Piima on vaja kuumutada koos määratud vürtsidega, seejärel püüda loorberileht ja visata ära, eemaldada piim pliidilt. Lisage sulatatud võile jahu, oodake kuldset tooni ja valage piim. Keeda kuni paksenemiseni. Sa peaksid saama vedela hapukoore konsistentsi.
Siin on mõned näpunäited kana -lasanje valmistamiseks kodus:
- Valige oma toiduks ainult värsked ja kvaliteetsed koostisosad.
- Klassikalistes retseptides on 6 kihti lasanjet, kuid neid võib olla rohkem või vähem, olenevalt külaliste arvust ja vormi suurusest.
- Valmis pasta kasutamisel lugege pakendi juhiseid. Võimalik on lehtede eelküpsetamine keevas soolases vees või leotamine.
- Kui kasutate kogu rümba omatehtud kanalasanje retseptides, keetke see keevas soolases vees koos vürtsidega, nagu loorberileht ja mustad pipraterad. Seejärel jaga väiksemateks tükkideks, eemalda luud ja keri hakkliha saamiseks läbi hakklihamasina.
- Kanast järele jäänud kanapuljongis võid lasanjelehti keeta. Nii et neil on veelgi rikkalikum maitse, mis sobib täidisega hästi.
- Et vältida nõude lõikamist ja söömist lagunemist, tuleb lehed asetada risti, alustades teisest kihist.
Ei ole soovitatav kodus valmis kuuma kanalasanjet lahti lõigata ja kohe süüa. Ta vajab aega leotamiseks ja infundeerimiseks. Selleks võite lasta nõul 2 tundi jahtuda või panna ööseks külmkappi ja järgmisel päeval lihtsalt uuesti soojendada. Nii muutub tainas pehmemaks, täidis on mahlasem, kõik maitsed ja aroomid segunevad ja avanevad.
TOP 6 retsepti kana lasanje valmistamiseks
Lasanje on mitmekülgne roog, mida saab lisada väga erinevatesse toitudesse, alates maasikatest kuni linnulihani. Muutes koostisosi oma äranägemise järgi, saate iga kord täiesti uue roa, mis üllatab teid oma maitsva maitse ja aroomiga. Järgmisena vaatame parimaid ja populaarsemaid kana retsepte.
Lasanje kana ja juustuga
See on roa klassikaline versioon linnuliha ja juustuga. Selles pole tarbetuid koostisosi ja valmistamine pole keeruline. Kasutatakse klassikalist kreemjat kastet ja suures koguses kõva juustu, mille saab valida oma maitse järgi.
Vaata ka TOP 4 lasanjehakkliha retsepte.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 154 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Lasanje lehed - 200 g
- Kanafilee - 0,8 kg
- Sibul - 2 tk.
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Porgand - 1 tk.
- Konserveeritud tomatid - 1 spl.
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Või - 50 g
- Piim - 0,5 l
- Juust - 180 g
- Till - 10 g
- Vürtsid, sool - maitse järgi
Kuidas valmistada kana ja juustu lasanjet samm -sammult:
- Kanafilee pestakse jooksva vee all ja lastakse läbi hakklihamasina.
- Koorige ja peske sibul ja porgand. Esimene tükeldatakse kuubikuteks, teine hõõrutakse jämedale riivile.
- Eelsoojendage praepann, määrige õliga. Laota valmis köögiviljad laiali ja prae kõrgel kuumusel mitu minutit. Vala juurde kanaliha ja oota segades, kuni viimane on valmis.
- Tomatipasta kombineeritakse püreestatud konserveeritud tomatitega koos vedelikuga, segu valatakse lihale. Kata kaanega, hauta tasasel tulel pool tundi, kuni kaste pakseneb.
- Või kuumutatakse paksu põhjaga pannil, lisatakse jahu ja keedetakse tasasel tulel pidevalt segades, et vältida tükkide teket. Piima lisatakse väikeste portsjonitena, jätkates segamist. Oodake, kuni béchameli kaste keeb, ja lülitage see välja. Küpsetusprotsessi ajal ärge unustage ka muskaatpähkli, muude vürtside ja soola lisamist.
- Määri kuumuskindel vorm õliga, pane valmis pastalehed. Nende pinnale laotatakse lihakiht, valatakse peale kastmega, puistatakse üle riivjuustuga ja kaetakse teise lehega. Kihte korratakse, kuni toit otsa saab. Viimane kiht on tainalehed, piimakaste ja juust.
- Kõik küpsetatakse 180 kraadi juures umbes pool tundi.
- Kana ja juustu lasanje on valmis. Sellel tuleb lasta toatemperatuuril jahtuda, pärast seda saab selle osadeks lõigata ja serveerida värskete köögiviljadega.
Lasanje kana ja peekoniga
Isuäratav ja toitev roog suurele seltskonnale või perega õhtusöögiks. See kana lasanje valmistamise retsept meeldib eriti inimkonna meessoost poole maitsele, mis sobib ideaalselt kuuma või külma suupistena.
Koostis:
- Lasanje lehed - 4 tk.
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Peekon - 250 g
- Sibul -kaalikas - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kreem - 4 supilusikatäit
- Parmesan - 180 g
- Või - 25 g
- Jahu - 25 g
- Piim - 1 spl.
- Muskaatpähkel, must jahvatatud pipar - maitse järgi
Kuidas valmistada kana ja peekoni lasanjet samm -sammult:
- Koorige sibul ja küüslauk, loputage kana, lõigake keskmisteks tükkideks. Laseme kõik läbi hakklihamasina.
- Pange saadud hakkliha õliga pannile, praadige, kuni see on pehme. Vala juurde koor ja 3 minuti pärast eemalda hakkliha tulelt.
- Lõika peekon viiludeks, kolm jämedat juustu. Säästa enamus juustust viimaseks kihiks.
- Béchameli kastme keetmine vastavalt soovitustes kirjeldatud juhistele.
- Pane tainalehed kuumuskindlasse vormi nii, et need kataksid selle täielikult. Jaotame kana täidise, seejärel peekoni, kastme ja juustu, katke teiste lasanjelehtedega. Nõu kogume täielikult, kuni toit otsa saab. Viimane kiht koosneb kastmest piserdatud tainast, milles on palju juustu.
- Töödeldav detail saadetakse pooleks tunniks 200 kraadini ahju.
- Jahuta valmis lasanje kana ja peekoniga, lõika portsjoniteks ja serveeri.
Lasanje kana ja spinatiga
Kerge versioon populaarsest Itaalia toidust, mis maitseb suurepäraselt. Kana spinatitäidis on eriti hea, kui see on ühendatud 3 tüüpi juustuga.
Koostis:
- Kanafilee - 1 kg
- Külmutatud spinat - 220 g
- Kreem - 0,5 l
- Lasanjeleht - 150 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Parmesan - 120 g
- Hollandi juust - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Või - 1 supilusikatäis
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Vürtsid, sool - maitse järgi
Kuidas valmistada kana ja spinati lasanjet samm -sammult:
- Esmalt sulata spinat toatemperatuuril. Sulamise ajal võite hakata teisi koostisosi ette valmistama.
- Haki kana väga peeneks, prae õlis pehmeks. Selleks kulub mõni minut. Segage liha vürtside ja soolaga.
- Valmista béchameli kaste ülejäänud koostisosadega peale juustu ja taigna.
- Kombineeri kana spinatiga.
- Aseta lasanjelehed tassi põhja, määri peale täidis, vala peale kaste ja puista üle 3 liiki riivjuustuga. Asetage sel viisil mitu kihti.
- Puista kana ja spinati lasanje juustuga ning küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
Lavash lasanje kana ja seentega
Kui mingil põhjusel ei olnud võimalik saada valmis lasanjelehti ja pole aega isetehtud taigna valmistamiseks, siis saate alati hakkama tavaliste õhukeste pitaleibadega, kasutades neid alusena. See lihtne kana pita lasanje retsept kasutab aromaatseid seeni. Neid võib maitse järgi asendada mis tahes muude seentega.
Koostis:
- Kanafilee - 400 g
- Või - 50 g
- Sibul - 1 tk.
- Lavašš - 2 tk.
- Piim - 600 ml
- Kõva juust -150 g
- Šampinjonid - 350 g
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Valge pipar - näputäis
- Sool - näputäis
- Oliiviõli - 50 ml
Lavaši lasanje valmistamine kana ja seentega samm -sammult:
- Loputage filee, jagage väiksemateks tükkideks, jahvatage hakklihamasinas.
- Koorige sibul, tükeldage kuubikuteks, pange praadimiseks õliga pannile.
- Loputage seened hästi, lõigake viiludeks. Sega hakklihaga ja viska sibulaga praadima, kui see muutub läbipaistvaks. Hautage nõude sisu madalal kuumusel, nii et kogu vedelik aurustub ja koostisosad on kasutamiseks valmis.
- Valmista béchameli kaste vastavalt ülaltoodud juhistele.
- Riivi juust jämedalt.
- Kuumakindlasse vormi, õliga määritud vormi, pange eelnevalt vormi suuruseks lõigatud lavašš. Tõsta peale pool liha- ja seenetäidisest, vala peale kolmandik kastmest ja puista üle juustuga. Asetage teine kiht samamoodi. Lõpus täida kõik kastmega ja puista heldelt juustuga. Panime ahju 20 minutiks 190 kraadi juurde.
- Lasanje kana ja lavash seentega on valmis! Head isu!
Lasanje kana ja suvikõrvitsaga
Kanaga suvikõrvitsa lasanje on originaalse õrna maitsega ja suus sulava struktuuriga. Söök on vähem toitev ja tervislikum kui teised raskemad võimalused. Nagu nimigi ütleb, kasutatakse pasta asemel suvikõrvitsat alusena. Suurepärane võimalus kergeks ja rikkalikuks õhtusöögiks!
Koostis:
- Suvikõrvits - 3 tk.
- Kanafilee - 0,5 kg
- Või - 50 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Piim - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Muna - 1 tk.
Kana ja suvikõrvitsa lasanje järkjärguline küpsetamine:
- Pese kana ja keeda soolaga maitsestatud vees. Lase jahtuda ja haki peeneks.
- Lõika kabatšokid pikkadeks õhukesteks viiludeks. Neid tuleks grillil või mittenakkuval pannil õliga kergelt praadida mõlemalt poolt.
- Haki küüslauk ja sibul, prae pannil koos võiga. Vala jahu, segage hoolikalt. Lisa piim ja lisa umbes 50 g kõva riivjuustu. Sega tulel paksuks.
- Sega kausis ricotta muna, riivitud mozzarella ja vähese parmesaniga, jättes osa viimistluskihile. Lisa see mass kaussi koos kastmega, sega ja keeda veel umbes 2 minutit.
- Määri vorm õliga, kata põhi suvikõrvitsaplaatidega. Jaota kanatükid laiali ja kata heldelt kastmega. Kordame kihtide virnastamist. Piserdage kõike juustuga ja pange pooleks tunniks kõrgele temperatuurile ahju.
Lasanje kana ja brokkoliga
Kiire ja lihtne retsept kergete ja tervislike pajaroogade armastajatele. Kana ja köögiviljadega lasanjet iseloomustab isuäratav toodete kombinatsioon. Soovi korral võite sellesse pajaroogi lisada muid köögivilju, näiteks lillkapsast, tomatit, suvikõrvitsat.
Koostis:
- Või - 100 g
- Jahu - 35 g
- Piim - 300 ml
- Kreem - 100 ml
- Muna - 1 tk.
- Parmesan - 100 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Kanafilee - 300 g
- Brokkoli - 300 g
- Lasanjelehed - 12 tk.
Kuidas kana lasanjet ja brokkolit samm -sammult valmistada:
- Keetke kana ja kapsas, jagatud õisikuteks, soolaga maitsestatud vees, viige nõusse, laske liigsel vedelikul ära voolata.
- Kolm parmesani, jättes osa hilisemaks, lisa muna, klopi lahti. Vala peale pool piimast ja koorest.
- Paksu põhjaga kuumakindlal nõul sulata või, lisa jahu ja prae, kuni viimase varjund muutub. Vala järelejäänud piim ja koor, oota paksenemist ja seejärel lisa muna-juustusegu. Segage hästi, lülitage gaas välja, kui segu muutub paksuks ja homogeenseks.
- Määri panni põhi kergelt kastmega ja aseta peale lasanjelehed. Seejärel puista peale keedetud kana, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Aseta kõige peale brokkoli ja kaste. Asetage sel viisil veel paar kihti.
- Puista kana ja brokoli lasanje kõrvale kõrvale pandud juustuga, kata fooliumilehega ja küpseta 35 minutit.
Nõuanne! Brokoli õisikud on kõige parem jagada väiksemateks osadeks, et need harmoneeruksid hästi teiste koostisosadega.
