Samm-sammult retsept koos fotoga béchameli kastmest lasanje jaoks kodus. Toiduvalmistamise tehnoloogia, koostisosade ja rakenduste loend. Video retsept.
Kui kunagi kostitasite end tõelise lasanjega, armusite sellesse arvatavasti esimesest näksimisest ja paljud koduperenaised tahavad seda ise valmistada. Loomulikult on see üsna pikk protsess, kuid seda väärt. Klassikaline lasanje koosneb pastalehtedest ja kahest kastmest: balonese ja béchamel, esimene liha, teine piim. Balonese küpsetamise kohta saate teada retseptist koos fotoga, kasutades otsinguriba. Ja selles ülevaates räägime lasanje jaoks béchameli kastme valmistamise saladustest ja tehnoloogiast.
Bechamel põhineb piimal, kuid sisaldab muid komponente. Peamine alus on või, jahu ja näputäis muskaatpähklit. Selgub, et kaste on õrn, rikkalik ja õhkab sellist võrreldamatut aroomi, et pea on ühest lõhnast uimane. See on jumalikult maitsev toode, mida saab kasutada mitte ainult lasanje, vaid ka teiste Euroopa roogade valmistamiseks. Eelkõige Bechamel on paljude Prantsuse roogade alus. Selles hautatakse seeni ja liha, maitsestatakse köögivilju ja serveeritakse lihtsalt ise. Euroopas on bechamel klassikaline ja seda koheldakse nagu meil majoneesi ja ketšupit. Võtke aega ja head toitu ning korraldage oma perele tõeline Itaalia köögi pidu.
Vaadake teist võimalust bešamellikastme valmistamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - kcal.
- Portsjonid -
- Söögitegemise aeg -
Koostis:
- Piim - 250 ml
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Jahu - 1, 5 spl.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Või - 50 g
- Sool - 0,5 tl
Lasanje jaoks béchameli kastme järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage või paksu põhjaga kastrulisse, et vältida kastme põletamist.
2. Sulata see madalal kuumusel, kuid ära keeda.
3. Kui või on sulanud, vala potti jahu ja sõelu läbi peene sõela, et ei tekiks tükke.
4. Kuumuta toitu mõõdukal kuumusel, pidevalt segades, et saada ühtlane tükideta mass. Kui tekivad tükid, purustage need silikoonlabidaga.
5. Vala kastrulisse toasoe piim.
6. Sega toitu ühtlaseks, maitsesta kaste soola, jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga.
7. Hauta béchameli lasanjekastet tasasel tulel pidevalt segades, et vältida tükke. Kastme konsistents võib olla erinev, vedel ja paks. See sõltub lisatud jahu kogusest ja küpsetusajast. Seetõttu reguleerige selle konsistentsi vastavalt soovitud tulemusele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lasanje jaoks béchameli kastet valmistada.
