Majas hõljuv pajaroa aroom näitab alati, et perekonnas valitseb rahu, armastus ja sõprus. Rõõmustame oma leibkondi ja valmistame hämmastavalt maitsva suvikõrvitsa ja liharoa.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud usuvad, et maitsvad pajaroogid on ainult kodujuust. Küll aga saate valmistada igaühe lemmik -suvikõrvitsast hämmastava sarnase roa, mis koos seltsiga lihaga muudab roa isegi pidulikuks. Kui proovite seda pajaroogi, armusite sellesse juba esimesest näksimisest. Ta annab uusi maitseelamusi, rikastades samal ajal keha kasulike ainetega. Ja tassi kalorisisaldust saab kontrollida lisatud koostisosade abil, muutes selle dieetilisemaks või rahuldavamaks.
See pajaroog ei vaja toodete spetsiaalset ettevalmistamist. Suvikõrvits ja liha praetakse ja küpsetatakse seejärel hapukoorekastme all. Kuigi selle valmistamiseks on palju võimalusi. Retsepti saate lisada tomateid, kartulit, lillkapsast, paprikat ja muid koostisosi. Ainult kujutlusvõime ja maitse -eelistused võivad piirata toodete valikut.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 76 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit ettevalmistustööde jaoks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Liha - 300 g
- Hapukoor - 200 g
- Kõva juust - 100 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Till - kamp
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Lihavormi keetmine suvikõrvitsaga
1. Lõika kile ja veenid lihast ära, eemalda liigne rasv, pese ja kuivata paberrätikuga. Seejärel lõigake see keskmisteks tükkideks. Ärge lõigake seda väga peeneks, vastasel juhul kuivab liha praadimise ajal liiga palju ja kaotab mahlasuse. Kui soovite dieetlikumat rooga saada, siis sobib kanafilee, vasikaliha või küülikuliha. Sööge rikkalikku toitu, kasutage sealiha või veiseliha.
2. Kuumutage praepann taimeõliga hästi, seadke kõrge kuumus ja saatke liha praadima. Kõrge temperatuur võimaldab lihal kiiresti kooruda ja säilitada kogu mahlasuse. Prae seda umbes 10 minutit ja 2-3 minutit enne lõpetamist maitsesta soola ja pipraga.
3. Peske kabatšokid, pühkige salvrätikuga ja lõigake umbes 5 mm paksusteks rõngasteks. Kui kasutate üleküpsenud puuvilju, eemaldage neist karm koor ja eemaldage seemned. Kuid on soovitav osta noori suvikõrvitsaid, need on mahlakamad, pehmed ja õrnad.
4. Prae teises pannil suvikõrvits taimeõlis mõlemalt poolt kergelt kuldseks. Pärast ühelt poolt pruunistamist pöörake need ümber ja maitsestage soola ja pipraga.
5. Valmistage kaste ette. Koorige ja tükeldage küüslauk. Peske ja tükeldage till. Jahutage hapukoor. Juustu riivige peenele riivile. Võite kasutada mis tahes juustu vastavalt oma maitsele ja rahandusele: feta, mozzarella, fetajuust, suluguni, Adyghe, tushinsky. Parem kasutage rasvast hapukoort, võite selle asendada 20% koorega. samuti asendada või täiendada maitse järgi mõne muu ürdiga: petersell, koriander, basiilik.
6. Kombineeri kõik kastme koostisosad sügavas kausis.
7. Sega hapukoorekaste korralikult läbi.
8. Kui kogu toit on valmis, hakake pajarooga vormima. Leidke ahjukindel roog, mida saab ahjus kasutada. Selle seinu pole vaja määrida, sest nii liha kui suvikõrvits on eelnevalt praetud ja õliga kaetud, pealegi on kaste ise üsna rasvane. Asetage praetud liha ühtlase kihina vormi põhja.
üheksa. Aseta praetud suvikõrvitsarõngad ridamisi peale.
10. Vala hapukoorejuustukaste ühtlaselt pajaroa peale.
11. Kata vorm kaane või toidukilega.
12. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada pajaroog küpsetamiseks 35-40 minutit. Seda saab serveerida nii jahutatult kui ka kuumalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada suvikõrvitsa pajarooga hakklihaga.
