Kalakoogid on suurepärane alternatiiv lihakotlettidele, eriti kuna nende valmistamise protsess ei erine. Ja pollocki puudumisel saate kalakooke valmistada põhimõtteliselt mis tahes kalafileest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Alates nõukogude ajast on pollockist saanud perenaiste seas kõige populaarsem kala. Seda oli alati võimalik osta, nii talvel kui ka suvel. Seda müüdi kõigil poeriiulitel, seda eristas taskukohane hind ja sellest valmistatud roogasid sai valmistada väga erinevatele maitsele. Lisaks meie riigile on pollock tavaline kala Saksamaal, Prantsusmaal, Hiinas, Suurbritannias ja paljudes teistes riikides. Ja Jaapanis peetakse pollakki üldiselt keskkonnasõbralikuks kalaks. See kala on väga tervislik, see on rikas fosfori, kaaliumi, joodi, vitamiinide ja kergesti seeditavate valkude poolest.
Meie riigis meelitab see kala koduperenaisi, eelkõige hinna ja saadavuse tõttu, sest saate seda osta igas supermarketis. Kuid kogu kättesaadavuse ja kasulikkuse juures ei erine pollock kõige silmatorkavamate maitseomaduste poolest. Sellel on neutraalne ja peen maitse, mis muudab kala mitmekülgsemaks. valmistades seda kõikvõimalike toodetega, saate anda roale erinevaid maitseid. Seetõttu, et see maitsev välja tuleks, peaksite teadma, millega on kõige parem süüa teha, nii et pollock osutuks maitsvaks, isuäratavaks ja aromaatseks. Ja see kala on kombineeritud paljude toodetega, kuid enamasti valmistatakse pollock kartuli, sibula, porgandi, küüslaugu, hapukoore, majoneesi, tomatipastaga.
Soovitav on osta jahutatud pollock, sest külmutatud rümbad tuleb sulatada ja pikka aega esmalt külmiku alumisel riiulil, seejärel toatemperatuuril. Kui rümp osteti külmutatud, peaksite pöörama tähelepanu selle terviklikkusele ja sellele, et külmutamine toimus ilma jäätükkideta. Sest isegi külmutatuna peaks pollock olema ühtlase värviga ja välja nägema puhas ja atraktiivne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131,8 kcal.
- Portsjonid - 15-16 tk.
- Küpsetusaeg - 35-40 minutit
Koostis:
- Pollocki karkass - 1 tk. (kaalub umbes 1 kg)
- Kartul - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Munad - 2 tk.
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Pollocki kotlettide keetmine
1. Peske rümp jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika kala pikuti pooleks, eemalda katuseharja, koori nahk ja sisemine kile maha. Teil peaks olema kaks kalafileed. Loputage neid uuesti ja kuivatage.
2. Koorige ja peske kartul, sibul ja küüslauk.
3. Keera pollocki filee, sibul, kartul ja küüslauk keskmise traadiga veskisse. Selle kulinaarse protsessi jaoks võite kasutada ka segisti või köögikombaini.
4. Lisa hakklihale munad, majonees, sool, pipar, kalamaitseained ja kõik lemmikvürtsid.
5. Sega hakkliha hästi, et kogu toit oleks ühtlaselt jaotunud.
6. Vormi hakklihast ovaalsed kotletid. Soovi korral võite neid paneerida riivsaias või jahus.
7. Pange praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Pange kotletid praadima, samal ajal seadke kõrgem temperatuur. Küpseta neid ühel küljel 2 minutit, seejärel keera ümber ja küpseta sama palju aega. Seejärel alandage temperatuur keskmisele ja jätkake pirukate praadimist mõlemalt poolt veel 5-7 minutit.
8. Asetage valmis kotletid hoiuanumasse ja hoidke neid külmkapis umbes 3 päeva.
üheksa. Serveeri valmis kalakooke mis tahes lisandiga. Riis sobib kalaga väga hästi. Suurepärane on ka kartulipüree või spagetid.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada lahja pollocki kalakooke.
