Õppige valmistama maitsvaid ja gurmee -idamaiseid roogasid ning rõõmustage oma pere soolaste õhtusöökidega. Samm-sammult retsept koos täidisega baklažaani fotoga köögiviljade täidisega-Imam Bayaldy. Video retsept.
Kuigi baklažaanid on veel müügil, naudime neid nii palju kui võimalik. Kogenud koduperenaised teavad, et neist saab valmistada palju maitsvaid roogasid ja suupisteid. Seetõttu on läikivad ümarad köögiviljad alati kõrgelt hinnatud. Kuigi isegi kogenud kulinaarspetsialist võib leida kummalisi retsepte toitudest, millest ta pole kunagi kuulnud. Täna teen ettepaneku valmistada "Imam bayaldi". Sellist retsepti ei saa ignoreerida, sest see on maitsev ja rahuldav.
Imam bayaldi on klassikaline Türgi roog, mille nimi tähendab "Imam minestas". Legend räägib, et imaam ei suutnud pärast pikka paastu kulinaarse meistriteose nähes hoogsate tunnetega toime tulla. Teine versioon on see, et imaam kaotas mõistuse pärast seda, kui sai teada, kui palju tema naine kasutas baklažaanide valmistamiseks kallist oliiviõli. Aga olgu kuidas on, on selge, et teatud imaami nälg andis nime Türgi kõige maitsvamale roale. Tänapäeval on Imam Bayaldy jaoks palju retsepte ja selle valimine on väga raske. Samas on kõigi erinevuste juures midagi ühist. Esiteks kasutatakse toiduvalmistamiseks alati oliiviõli, teiseks serveeritakse eelroogi külmana või toatemperatuuril.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada baklažaani ja tomati eelroogi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 187 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Kuum pipar - 1 tk.
- Magus paprika - 1 tk.
- Rohelised - kamp
- Küüslauk - 3 nelki
- Porgand - 1 tk.
- Oliiviõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 2-3 tk.
Imam Bayaldy, retsepti koos idamaise baklažaani eelroa fotoga, samm-sammult ettevalmistamine:
1. Valmistage kõik toidud ette. Koorige porgand, sibul ja küüslauk. Magusad ja kuumad paprikad seemnekastist ja vaheseintest. Lõika baklažaanid pooleks ja koori südamikud paatide moodustamiseks. Lõika kõik köögiviljad koos tomatite ja eemaldatud baklažaanimassiga väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil oliiviõli ning prae sibul ja porgand läbipaistvaks.
3. Saada pannile baklažaanimass, magus ja kuum paprika. Sega ja prae köögivilju, kuni need on pehmed.
4. Lisa pannile tomatid, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud ürdid.
5. Maitsesta soola ja musta pipraga, sega ja keeda veel 5 minutit.
6. Pane ettevalmistatud baklažaani “paadid” küpsetusnõusse. Kui kasutate küpset köögivilja, võib see sisaldada kibedust, mis tuleb eemaldada. Selleks puista neid soolaga ja seista pool tundi. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga. Otsinguriba abil leiate saidi lehtedelt üksikasjalikud samm-sammult retseptid selle kohta, kuidas puuviljadelt kibedust märgade ja kuivade meetoditega eemaldada.
7. Täitke baklažaani õõnsus köögiviljatäidisega ja saatke need pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju küpsetama. Serveeri ettevalmistatud idamaine baklažaan Imam bayaldi pärast jahtumist lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas imaami bayaldi valmistada.
