Marineeritud šampinjonide valmistamine pole sugugi keeruline, nagu paljudele esmapilgul tundub. Suur pluss on see, et seente valmistamiseks piisab mitte rohkem kui 2-3 tunniks ja saate hinnata valmistise hämmastavat maitset.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Šampinjon on maailmas kõige levinum seen, sest neid kasvatatakse eritingimustes kodus või talus. Seetõttu puudub nende poolt mürgituse oht täielikult. Ja mis on eriti tähelepanuväärne - šampinjonidel pole hooaega, neid saab osta aastaringselt.
Seda sorti seeni valmistatakse paljude erinevate roogade jaoks. Nad kasutavad praetud, hautatud, küpsetatud, konserveeritud, marineeritud šampinjone. Lisaks on need söödavad isegi toorelt, nii et neid saab küpsetada minimaalselt. Sellest ei kao püsiv seenevaim neilt isegi ära, vaid vastupidi ainult tugevneb.
Lisaks väärib märkimist, et šampinjonid on tervisele ja figuuri säilitamisele kasulikud, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid. Need sisaldavad valku, mis imendub kehas kiiresti ja kergesti. Ja selle kogus on mitu korda suurem kui lihas. Lisaks on neil madal digitaalne kaloriväärtus, mistõttu peetakse neid dieettooteks. Need on eriti kasulikud neile, kes peavad dieeti. aitab normaliseerida kolesterooli taset. Seeneained avaldavad positiivset mõju ka nahale ning B -vitamiin kõrvaldab peavalu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 12 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit toiduvalmistamiseks, 2 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Šampinjonid - 500 g
- Küüslauk - 2 kiilu
- Loorberileht - 2 lehte
- Pipar - 4 hernest
- Lauaäädikas 9% - 3 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl
- Suhkur - 1/3 tl
Kiirelt marineeritud šampinjonide keetmine:
1. Pese šampinjonid ja aseta need kastrulisse. Kui seenekübarad hakkavad tumenema, eemaldage neist õhuke kile. Marineerimiseks on soovitav kasutada väikseid seeni, et need kiiremini valmiksid. Liiga suuri isendeid saab pooleks lõigata.
2. Keetke vesi ja valage šampinjonid, valage 2 supilusikatäit. lauaäädikas, segage ja laske pool tundi tõmmata.
3. Pärast seda aega valage seened sõelale, et kogu vedelik tühjeneks. Seejärel pange need mugavasse marineerimisanumasse.
4. Lisa šampinjonidele loorberileht, mis puruneb tükkideks, pipar hernestega, lase kooritud küüslauguküüned läbi pressi, lisa suhkur ja sool.
5. Vala äädikas ja segage hästi. Jätke seened 1,5 tunniks toatemperatuurile marineeruma. Seejärel pane need pooleks tunniks külmkappi jahtuma.
6. Selle aja möödudes on marineeritud seened söömiseks valmis. Neid saab serveerida iseseisvalt või kasutada salatite või eelroogade ühe koostisosana.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud šampinjone.
