Hiljuti tutvusin uue Ameerika pannkookide retseptiga, mida nimetatakse "pannkookideks". Erinevalt meie pannkookidest osutuvad need kohevamaks, õhulisemaks ja õrnamaks. Seetõttu kiirustan teiega retsepti jagama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid on nüüd moodne nimi kohevatele minipannkookidele, mida USA-s ja Kanadas tavaliselt hommikusöögiks kiilisiirupiga kasutatakse. Tänapäeval valmistatakse neid nagu vene pannkooke, millest iganes hing ihaldab: piim, keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, vesi ja isegi õlu. Olen juba mitmeid variante proovinud. Kuid täna räägin teile keefiri kasutamisest.
Pärast selle nami esimest valmistamist jõudsin järeldusele, et pannkoogid küpsetatakse palju kiiremini kui meie pannkoogid ja need osutuvad palju pehmemaks kui meie venekeelsed pannkookide versioonid. Kuid sellise tulemuse saamiseks peate leidma õige retsepti ja ilmselt pole need Internetis nähtavad. Ja nii erinevad, et head on väga raske leida. Olen muidugi proovinud mitut moodi. Kuid siis osutusid mõned pannkookideks, siis pannkookideks, siis tulid lamedad, siis kõvad ja siis sooda maitsega. Katse -eksituse meetodil leidsin enda jaoks kõige õigema variandi, mida täna teiega jagan. Ja kui olete samal retseptiotsingul, siis soovitan selle retsepti juurde jääda. Ma kinnitan teile, et te ei leia seda maitsvamat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 232 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 20-25 minutit
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Keefir - 200 ml (eelistatavalt vana, st mitte värske)
- Muna - 1 tk.
- Taimeõli - 1 tl
- Suhkur maitse järgi
- Sool - näputäis
- Söögisoodat - 1 tl ilma slaidita
Pannkookide keetmine kefiiriga
1. Vala keefir mugavasse anumasse ja lisa sellele sooda.
2. Asetage anum keskmise kuumusega auruvanni. Segage aeg -ajalt, viige mass, kuni ilmuvad esimesed mullid, samal ajal kui see ei tohiks keeda.
3. Seejärel lisa maitse järgi suhkur, näpuotsatäis soola ja klopi sisse muna.
4. Vahusta tooted mikseriga ühtlaseks. Massi konsistents peaks muutuma pehmeks ja õhuliseks väikeste mullidega. Seejärel lisa jahu.
5. Sega kõik uuesti mikseriga. Valage taimeõli ja kasutage uuesti segisti. Selle retsepti saladus on see, et pärast iga lisatud koostisosa tuleb tainast mikseriga kloppida.
6. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Pannkooke praetakse tavaliselt ilma õlita, kuid soovi korral ja ohutuse huvides võite enne esimese partii küpsetamist pannipõhja määrida peekonitükiga. Seejärel võtke tainas supilusikaga üles ja valage pannile.
7. Sõna otseses mõttes 1 minuti pärast ilmuvad pannkoogi pinnale õhuaugud. See viitab sellele, et pannkook tuleks ümber pöörata. Nagu näete, praetakse neid väga kiiresti, nii et te ei saa pannilt minutiks lahkuda.
8. Prae pannkoogid tagaküljel mitte kauem kui 30-40 sekundit ja eemalda need pannilt.
9. Serveeri valmis pannkooke kohe pärast keetmist. Tavaliselt pannakse need üksteise peale hunnikusse ja valatakse peale lemmikmoosiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pannkooke või Ameerika pannkooke.
