Õrnad ja lõhnavad keefiripannkoogid on suurepärane maitsev roog, mis valmib kiiresti hommiku-, pärastlõunateeks või õhtusöögiks. Toit meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Valmistame ette universaalse retsepti, mida saab varieerida mis tahes täidisega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Täna räägin teile keefiripannkookide klassikalise retsepti ettevalmistamisest. See roog on kindel, iga koduperenaine valmistab ette. Kuid igaüks teeb neid omal moel, hoides oma saladusi ja peensusi. Kui te toiduvalmistamise tehnoloogiasse eriti ei süvene, siis võime lühidalt öelda, et kõik komponendid on ühendatud ühte anumasse, sõtkutakse ja pannkoogid praetakse pannil. Siiski on siin üks nüanss. Kui soovite, et koogid oleksid õrnad, peate jahu panema vähem, nii et valmis tainas voolab lusikast pannile. Lopsakate ja kõrgete pannkookide jaoks sõtkutakse tainas paksuks, nii et see lusikalt aeglaselt maha kukub. Kuid pidage meeles, et pannkoogid on tihedamad ja kaloririkkamad. Milliseid pannkooke on parem küpsetada, on valida perenaine.
Pannkooke saab valmistada erineval vedelal alusel. Näiteks piim, vadak, vesi, kääritatud küpsetatud piim jne. Keefiripannkookide eeliseks on aga see, et need on kasulikumad ja pärmipannkookidega võrreldes kulub küpsetamiseks palju vähem aega. Lisaks saate tainale lisada erinevaid lisandeid, et luua erineva maitsega pannkooke. Näiteks on kõige lihtsam pannkoogivalik rosinatega. Kuid võite panna mis tahes tükke värskeid puuvilju ja marju, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, šokolaadi jne. Kuid katsetage ja hankige alati uusi pannkooke.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
- Portsjonid - 18-20
- Küpsetusaeg - 30-35 minutit
Koostis:
- Keefir - 250 ml
- Jahu - 200 g
- Suhkur - 2 supilusikatäit või maitsta
- Sool - näputäis
- Söögisoodat - 1 tl
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Õrnade keefiripannkookide järkjärguline valmistamine:
1. Vala keefir kaussi taigna sõtkumiseks. See peaks olema toatemperatuuril, nii et võtke see eelnevalt ahjust välja või soojendage seda mikrolaineahjus veidi. Kuid veenduge, et te ei kuumeneks üle, vastasel juhul eraldub kääritatud piimatoode vadak ja kohupiimasegu.
2. Lisa keefirile sool, suhkur ja sooda. Pihustage viimast kogu vedelikule, nii et see ei kukuks ühes tükis.
3. Sega keefir korralikult läbi. Happeline keskkond reageerib, keefir hakkab vahutama ja ilmuvad mullid.
4. Vala jahu keefiriga anumasse, sõeludes selle läbi peene sõela. Segage tainas hästi, et tükid lahti saada. Mass peaks muutuma ühtlaseks ja ühtlaseks.
5. Löö toidule sisse muna, mis samuti segatakse nii, et see jaguneks kogu massi vahel.
6. Seejärel valage taimeõli. Selle lisamine tainale võimaldab pannkooke praadida pannil vähese õliga või ilma. See muudab nad vähem toiteväärtuslikuks ja vähem rasvaseks.
7. Sõtku tainast hästi, et kõik toiduained oleksid hästi segunenud. Saadud tainas on üsna haruldane, nagu vedel hapukoor.
8. Aseta pann pliidile, pintselda põhi õhukese õlikihiga silikoonharjaga ja kuumuta hästi. Vala tainas supilusikaga nii, et see leviks ringikujuliselt, moodustades väikesed pannkoogid.
9. Lülita keskmine kuumus sisse ja pruunista pannkoogid ühel küljel kuldpruuniks. Seejärel pöörake teisele poole ja küpseta sama palju aega. Enne järgmise pannkoogipartii praadimist ei pea te panni põhja määrima. See toiming oli vajalik enne esimesi pannkooke, et need kinni ei jääks.
Serveeri valmis eine lauale soojalt, valades pannkooke kastme, hapukoore, moosiga, kaunistades jäätisepalliga või valades šokolaadiglasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maitsvaid ja pehmeid keefiripannkooke valmistada.
