Kas teil pole võimalust ja soovi valmistada pitsa jaoks pärmi valmistamist? Suurepärane alternatiiv Itaalia küpsetistele on kohupiimapitsatainas. See koosneb mitmest komponendist ja maitse ei jää klassikalisele versioonile alla. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kui arvate, et pitsa valmistamiseks kasutatakse ainult pärmitainast, siis on see suur eksiarvamus. Kohupiimatainal pitsat on palju kiirem ja lihtsam valmistada kui pärmipitsat. Ja see ei maitse halvemini kui ehtne analoog. Vaid mõni minut taigna sõtkumiseks ja saate toodet küpsetada. Retsept on hea mitte ainult sellepärast, et see valmib kiiresti. Taigna sisse saab kinnitada alustatud kodujuustupaki jäänused, mida keegi enam süüa ei taha, kuid mis tahes muu roa puhul on seda väga vähe. Lisaks sobib sellise pitsa jaoks igasugune täidis: juust, ürdid, sink, salaami, kana, kaste, seened … Seetõttu võta see kohupiimapitsataigna retsept kindlasti teadmiseks.
Seda tükki saab kohe küpsetamiseks kasutada või 24-36 tundi külmkapis hoida, hoolikalt kilekotti mässituna, et õhk tainasse ei satuks. Samuti võib taigna edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmikusse külmutada ja säilitada kuni 3 kuud. See võimaldab sõtkuda suurel hulgal tainast korraga, jagada vajalikeks osadeks ja hoida sügavkülmas ning kui on vaja sulatada ja kiiresti valmistada maitsev pitsa. Kuigi see tainas sobib ka teiste saiakeste juurde: pirukad, pirukad, rullid, bagelid jne.
Vaata ka, kuidas kohupiimast kuklitainast teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 503 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 200 g
- Jahu - 250 g
- Piim - 50 g
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - näputäis
- Sool - näputäis
Kohupiimapitsataina järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Aseta kohupiim taina sõtkumiseks sügavasse anumasse. See võib olla mis tahes rasvasisaldusega, sellest sõltub ainult valmistoidu kalorisisaldus. Peaasi, et see poleks liiga vesine, muidu asetage see marli ja riputage pool tundi, nii et liigne seerum oleks klaas.
2. Lisa kohupiimale toored munad, näputäis soola ja suhkrut.
3. Seejärel valage toidule toatemperatuuril piim. Selles etapis võite kohupiima segistiga peksta, et purustada kõik tükid. Siis jääb tainas eriti pehme ja pehme. Kuigi see pole vajalik, kuid vabatahtlik. Võite taigna ka köögikombainis sõtkuda, see osutub väga elastseks ja siledaks.
4. Lisa toidule läbi peene sõela sõelutud jahu, et see rikastuks hapnikuga. See muudab taigna eriti pehmeks ja pehmeks. Sõtku pizza kohupiimatainas kätega ühtlaseks. Mähi see toidukilesse, jahuta 20 minutit külmkapis ja hakka oma pitsat küpsetama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kohupiimapitsatainast valmistada.
