Rõõmustage oma peret nädalavahetusel maitsvate küpsetistega ja tehke pirnid ploomidega pärmitaignale mannaga ahjus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Pirukate tegemiseks peab sul olema hea tuju. Kui see on nii, siis on küpsetised suurepärased. Pakun välja lihtsa retsepti pärmitaignast ploomidega magusate pirukate jaoks. Retsepti esiletõst on see, et osa jahu asendatakse mannaga. See muudab taina õrnamaks, kohevamaks ja murenevaks. Sellisest tainast valmistatud tooted on tihedad, peenelt poorsed, murenevad ja pakuvad rohkem rahuldust. Lisaks ei vanane nad väga kaua.
Küpsetamise ajal suureneb pärmitaigna maht, muutes pirukad pehmeks, õhuliseks ja kohevaks. Ploomi õrn viljaliha muutub mahlaseks täidiseks, andes magusale saiale rikkaliku puuviljase maitse ja meeldiva kerge hapukuse.
Samuti on ahjus küpsetatud pirukad vähem kaloririkkad kui pannil õlis praetud. See on pakutud retsepti teine eelis. Selline maitsev, parajalt magus koheva pehme taigna ja kerge ploomi hapukusega küpsetis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Vaata ka Kuidas valmistada New York Timesi ploomipirukat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 482 kcal.
- Portsjonid - 6-8 olenevalt suurusest
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Joogivesi - 100-120 ml
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Kuiv pärm - 1 tl
- Sool - näputäis
- Manna - 100 g
- Taimeõli - 50 ml
- Ploomid - 500 g
Ploomidega pirukate järkjärguline ettevalmistamine pärmitainal mannaga, retsept koos fotoga:
1. Sügavas kausis ühendage jahu, manna, 1 spl. suhkur ja kuivpärm. Sega omavahel kuivained.
2. Vala peale veidi sooja joogivett, nii et selle temperatuur oleks umbes 37 kraadi.
3. Segage toitu kergelt kahvliga ja valage taimeõli.
4. Lisa ülejäänud vedelik ja sõtku elastne tainas. See peaks jääma nõude ja käte seinte taha.
5. Kata tainas puhta rätikuga ja aseta sooja, mustandivabasse kohta kõrvale.
6. Leota seda umbes 30-40 minutit. Selle aja jooksul peaks see tõusma ja maht suurenema 2-3 korda. Kui see juhtub, mässake oma käed uuesti selle ümber ja hakake pirukaid moodustama.
7. Valmista selleks ajaks täidis. Sorteerige ploomid välja, sorteerides rikutud ja mädanenud. Peske neid ja kuivatage kuiva rätikuga. Lõika viljad pooleks ja eemalda süvend. Ploomid võib jätta pooleks või lõigata väiksemateks tükkideks.
Retsepti jaoks kasutatakse värskeid ploome, mida tänapäeval müüakse peaaegu aastaringselt. Kuid sobivad ka külmutatud või konserveeritud puuviljad moosi või moosi kujul. Kuigi täidis pole siin peamine, tk. ploomid võrdse eduga asendavad teisi puuvilju ja marju, nagu aprikoosid, õunad, kirsid, maasikad jne.
8. Rulli taigen umbes 3-4 cm paksuse vorstiga lahti ja lõika tükkideks, millest igaüks rulli rulliga umbes 5 mm paksuseks ümmarguseks kihiks.
9. Pane valmis ploomid taignakoogile ja puista üle suhkruga.
Keerake taigna servad kokku ja ühendage need kokku. Vormi ovaalne või ümmargune pirukas ja aseta küpsetusnõusse õmblusega pool allapoole, määri pirukad või, piima või munakollasega kuldpruuniks.
Saada ploomidega pirukad pärmitainale mannaga eelsoojendatud ahjus 180 kraadini ja küpseta neid umbes pool tundi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pärmitaignast pirukaid teha.
