Õuna vahukomm on suurepärane magustoit, mida saate ise kodus valmistada. Kuid paljud inimesed usuvad ekslikult, et seda on võimatu või väga raske teha. Tegelikult on see lihtsaim retsept, mida iga koduperenaine teha saab.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vahukomme on palju sorte. Ometi tegi just õuna vahukomm sellise magususe nii kuulsaks. Alates maiuse kasutuselevõtust on ja on kõige populaarsem olnud ja jääb õunte vahukomm. Ja täna selles ülevaates räägime sellest.
Õuna vahukomm on mahlakas looduslik hõrgutis, mida ei saa armastamata jätta. Retsept on ropult lihtne! Magustoit koosneb eranditult õuntest ja on täiesti suhkruvaba. Seda saab anda isegi kõige väiksematele ja rohkem täiskasvanud lapsi hindavad kindlasti vahukommi. Isetehtud vahukommid sobivad ideaalselt kogu perele.
Toote teine eelis on selle pikaajaline ladustamine. Seepärast saab ettevalmistustööd teha talveks piiramatutes kogustes. See aitab eriti neid, kellel on uhke õunasaak ja te ei tea, kuhu puuviljad kinnitada. Lisaks saab selle loodusliku magustoidu aroomi ja maitset varieerida. Näiteks lisa õunakastmele jahvatatud kaneeli, nelki, vanilli, kardemoni. Siis pole valmistoode mitte ainult maitsev, vaid ka meeletult lõhnav.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 294 kcal.
- Portsjonid - 400-500 g
- Küpsetusaeg-45-50 minutit keevaid õunu, 2-3 tundi kuivatatud õunakastet
Koostis:
Õunad - 1 kg
Õuna vahukommi järkjärguline valmistamine:
1. Peske õunad, kuivatage rätikuga, eemaldage spetsiaalse noaga seemnekarp ja lõigake 4-6 tükiks. Te ei pea koort koorima; selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes õunu, nii terveid kui ka purustatud. Alles seejärel lõigake kahjustatud kohad välja. Õunte mitmekesisus pole oluline, võite kasutada mis tahes: magusat, haput, magushapu, sh. assortii teeb. Õunasordi valik mõjutab ainult vahukommi magusust.
2. Pane ettevalmistatud õunad kastrulisse ja aseta pliidile. Valage veidi joogivett, et vältida nende põletamist. Kui õunu kuhjatakse mäkke, on kõik korras. Need hakkavad keema, pehmenema ja muutuvad pehmeks.
3. Lülitage kõrge kuumus sisse ja keetke. Seejärel vähendage temperatuuri, katke õunad kaanega ja keetke neid umbes 45-50 minutit, nii et need omandavad pehme konsistentsi. Kui vili on liiga kõva, võib vaja minna rohkem aega.
4. Võta blenderiga õunad ühtlaseks õunakastmeks.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vooderda õunamass nii, et kiht ei oleks üle 1 cm paks. Kui kiht on paksem, kuivab pastill kaua, samal ajal kui alumine kiht juba põleb, ja pealmine kiht jääb ikkagi pehmeks.
6. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju, lülitage kuumus sisse 80 kraadi juures. Auru väljalaskmiseks avage kergelt ahjuuks. Kuivatage pastill vähemalt 2 tundi. Kui see muutub tihedaks, siledaks ja ei kleepu, tähendab see, et see on valmis. Eemaldage küpsetusplaat ahjust.
7. Eemalda õunakiht pärgamendilt. Kui seda on raske eemaldada, puhastage seda niiske käega. Seejärel kuivatage õunaleht uuesti veidi. Lõika kiht terava noaga pikkadeks plaatideks, voldi kuiva klaasnõusse ja hoia kuivas kohas. Võite kasutada vahukommi iseseisvalt, kuid see sobib hästi ka küpsetamiseks ja magustoiduks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas õuna vahukommi teha.
