Kui olete tavalisest kartulipudrust väsinud, on aeg proovida kartulipelmeene. Need sobivad hästi küpsetatud linnuliha, guljaši või hautistega. Proovige neid üks kord ja te ei kahetse.
Kartulipelmeenide valmistamise retsept on üsna lihtne. Siin on peamine valida õige kartul. See on 90% maitsva roa õnnestumisest, mis kindlasti osutub. Pelmeenid serveeritakse iseseisva roana või lisandina igale kastmele. Samuti kasutatakse pelmeene esmakursuste valmistamiseks.
Pelmeenide keetmise peensused:
- Valige õiged kartulid - need ei tohiks olla liiga tärkliselised või ei sõtku tainast.
- Sõtku pelmeenitainast 5-7 minutit ühtlaseks. Kui see ei õnnestu, määrige pind märja käega ja sõtke tainas edasi. Tehke seda toimingut, kuni tainas on sile.
- Toiduvalmistamisel on kõige tähtsam - nii palju kui soovite purustada kartulit puruga, peate sellest ideest loobuma. Parem lasta kartulid läbi hakklihamasina või spetsiaalse pressi. Miks? Sest tükke pole meil üldse vaja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kartul - umbes 1 kg
- Muna - 1 tk.
- Nisujahu - 2 spl. l. slaidiga
- Kartulitärklis - 6-8 spl. l.
- Sool - 2 tl
- Must pipar - maitse järgi
Samm -sammult toiduvalmistamine kartulipüree pelmeenide fotoga
1. Kõigepealt koorige ja lõigake kartulid 4 tükiks. Täitke see veega ja laske keema tõusta. Niipea kui vesi keeb, lisage soola ja vähendage kuumust. Kontrollige 20 minuti pärast, et kartul oleks kahvliga valmis - kui see kergesti torkab, on kartul valmis.
2. Tühjendage vesi kartulitest täielikult. Me ei vaja puljongit. Me laseme kartulid kuumana läbi hakklihamasina.
3. Ootame kartulimassi jahtumist. Seejärel tampime selle kaussi. Nüüd tuleb lõbus osa. Kartulitärklise mõõtmiseks keskendume mitte ainult lusikatele, vaid ka mahule. Jagame kartulite massi visuaalselt 4 ossa. Eemaldage 1/4 osa. Selgub sälk.
4. Valage sinna meie jahu. Täida ülejäänud maht kartuliga loputatud tärklisega.
5. Vahusta muna eraldi kausis.
6. Lisa kartulimass munale ja sõtku tainas. Nagu näpunäidetes kirjas, sõtkume tema eeskuju 5-7 minutit. Kui tainas ei jää käte külge, võite peatuda.
7. Jaga tainas 4 osaks. Rullime ühe osa 3-4 sentimeetrise läbimõõduga vorstiks. Lõikasime seibideks. Tehke igasse pesumasinasse sõrme või pulgaga süvend, et kaste sinna jõuaks.
8. Pane pelmeenid keevasse soolaga maitsestatud vette. Niipea kui need ilmuvad, küpseta 1 minut. Seejärel võtame välja lusikaga.
9. Serveeri kohe. Neid pelmeene saab külmutada ja seejärel praadida.
Vaata ka videoretsepte:
1) Poola kartulipelmeenid
2) Valgevene stiilis kartulipelmeenid. Maitsev ja lihtne
