Traditsiooniliselt valmistatakse lasanjet spetsiaalsetest õhukestest tainalehtedest, mida on väga kallis ja väga vaevaline ise valmistada. Nii leidsin suurepärase alternatiivi pannkoogilasagne valmistamisele. Kiire, lihtne, maitsev.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lasanje on traditsiooniline Itaalia roog. Kuid tänu oma ületamatule ja rafineeritud maitsele on roog levinud kaugele kodumaa piiridest ja leidnud kiiresti oma fännid meie riigi territooriumilt. Tänapäeval võib lihalasanjet menüüs näha ükskõik millises maailma restoranis. Itaalias on see roog valmistatud spetsiaalsetest tainaplaatidest. Kuid meie riigis asendatakse need edukalt pasta, õhukese pitaleiva ja loomulikult pannkookidega. Roogi maitse muutub veidi, kuid uskuge mind, toit jääb sama maitsev ja ületamatu.
Ma olen teile juba rääkinud, kuidas küpsetada lasanjet päris linadega, pasta ja pitaleivaga. Need retseptid leiate saidi lehtedelt. Ja täna jagan pannkookide põhjal valmistatud lasanje retsepti. See roog võib saada suurepäraseks kaunistuseks pidulikule peole, eriti Maslenitsa päevil. Pannkoogi lasanje võtab muidugi ka natuke aega, sest pannkooke tuleb veel küpsetada. Kuid teisest küljest on nende valmistamise protsess meile tuttavam ja osavam kui päris lehtede valmistamine lasanje jaoks.
Seda tüüpi lasanje valmistatakse samal põhimõttel nagu tavaline. Kuid valmis pannkookide leotamiseks pole vaja palju kastet. Neil on oma niiskus, mis muudab roogi mahlaseks. Selgub, et pannkoogi lasanje on õrn ja sulab lihtsalt suus. See on üsna ebatavaline võimalus rikkalikuks eineks kogu perele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 155 kcal.
- Portsjonid - 1 lasanje
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Piim - 400 ml
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis pannkoogitainas ja 2/3 tl. liha täidises
- Taimeõli - 2 supilusikatäit tainas, pluss jamssi praadimiseks
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatimahl - 150 ml
- Hapukoor - 250 ml
- Kõva juust - 200 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Samm-sammult pannkoogi lasanje retsept:
1. Lihatäidise valmistamiseks peske liha ja eemaldage rasv. Koorige sibulad küüslauguga. Asetage keskmise traatrestiga hakklihamasin ja keerake toitu.
2. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lisa liha ja sibulad, keera kõrgele tulele ja prae hakkliha kiiresti kuldpruuniks.
3. Keerake temperatuur keskmisele tasemele ja valage tomatimahl pannile. Selle asemel võite kasutada tomatipastat ja mõnda vedelikku. Samuti maitsesta liha soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega.
4. Sega ja hauta sõna otseses mõttes 5-7 minutit. Jäta täidis kõrvale ja vahepeal tegele pannkookidega.
5. Vala kaussi piim ja taimeõli. Lisa suhkur ja sool.
6. Vahusta muna ja lisa jahu. Sõtku taigen korralikult ühtlaseks ja siledaks, nii et tükke poleks.
7. Küpseta pannkooke, vähemalt 12 tk, iga kihi kohta 2 pannkooki, millest tuleb kokku 6. Selleks kuumuta pann ja vala tainas vahukulbiga sellele. Keerake seda nii, et tainas leviks ringikujuliselt ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Valmista samaaegselt hapukoorekaste. Vala väikesesse pannile hapukoor, maitsesta soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega.
9. Kuumuta, kuid ära keeda. Segage, et vürtsid hästi jaotuksid.
10. Valige küpsetusvorm ja asetage sinna kaks pannkooki. Need kattuvad. See muudab koogi tihedamaks.
11. Kandke liha täidis. Selle kiht peab olema vähemalt 5 mm.
12. Vala hakkliha hapukoorekastmega. Ärge kasutage seda liiga palju, et pannkoogid küpsetamisel hapuks ei läheks.
13. Riivi juust jämedale riivile ja puista üle lihatäidisega.
14. Jätka kahe pannkoogi laotamist, pane nende peale hakkliha ja määri hapukoorega. Piserdage lasanje ülaosa heldelt juustulaastudega.
15. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta toitu umbes 25 minutit. Pruuni juustukoort nähes eemaldage lasanje röstimispannilt ja serveerige. Seda tuleb serveerida kuumalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pannkook -lasanjet valmistada.
