Hautatud neer ei ole tüüpiline roog. Ja võib -olla ei köida see paljude tähelepanu ja huvi. Siiski soovitan siiski küpsetada. Kuna toit osutub väga õrnaks ja vürtsikaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seda retsepti on äärmiselt lihtne rakendada. Nõu tuleb õrn ja lõhnav. Lisaks on neerud tervislik kõrvalsaadus. Need sisaldavad palju vitamiine, parandavad ainevahetust, takistavad toksiinide teket ja limaskestade ärritust ning taastavad jõudu pärast füüsilist pingutust. Lisaks säilitavad nad kustutamise ajal peaaegu täielikult kõik inimkehale vajalikud ained. Üldiselt ei saa selle kulinaariatoote mainet vaevalt üle hinnata, sest sisemiste loomsete kõrvalsaaduste kasutamist on alati peetud kehale tervislikuks toiduks.
Kuid toiduvalmistamisel on ka oluline punkt. Nagu kõik muu ja mis tahes muu retsept, nõuavad neerud eelnevat ettevalmistust. Neid tuleb puhastada kanalitest ja kilest ning kindlasti ka paar tundi vees leotada. Pärast nende õiget töötlemist kaotab toode oma spetsiifilise maitse, muutub maitsvaks ja õrnaks.
Neere täiendavad köögiviljad võivad olla väga erinevad. Eelistasin kasutada rohelisi ube ja paprikat. Kuid saate seda ringi täiendada või asendada mis tahes muu lemmik koostisosaga. Näiteks küllastumiseks lillkapsas või valge kapsas, tomatid, sibulad või kartulid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 2-3 tundi leotamiseks ja 40 minutit neerude keetmiseks, 20 minutit toiduvalmistamiseks
Koostis:
- Neerud - 2-3 tk.
- Rohelised oad - 200 g
- Magus paprika - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud ingveripulber - 1/3 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Jahvatatud magus paprika - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Piparherned - 4 tk.
- Nelk - 2 punga
Hautatud neerude keetmine köögiviljadega
1. Peske neerud jooksva vee all, pange sügavasse kaussi ja täitke joogiveega. Jätke need 2-3 tunniks mõjuma. Samal ajal vahetage vett iga tund.
2. Seejärel pese rups uuesti, pane kastrulisse, täida veega ja pane pliidile küpsema. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht, keetke 5 minutit ja tühjendage vesi. Peske nõusid ja neere, täitke uuesti värske veega ja keetke 5 minutit. Korda protsessi ja küpseta kuni pakkumiseni, umbes 30 minutit. Nende konsistents peaks olema pehme. Seda saate kontrollida nuga lõikades.
3. Eemaldage valmis rups veest, peske ja jahutage.
4. Lõika see ribadeks või kuubikuteks, nagu sulle kõige rohkem meeldib.
5. Vahepeal loputa oad voolava vee all, pane kastrulisse, kata veega ja keeda umbes 15 minutit.
6. Kalla kaunad vedelikule nõrgumiseks sõelale. Lõika otsad ära ja lõika spargel olenevalt algsest suurusest 2-3 tükiks.
7. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Pane sinna spargel, neerud ja paprika. Sega toitu ja prae keskmisel kuumusel 10 minutit. Kuna selles retseptis kasutatakse külmutatud pipart, on mul see juba ette valmistatud. Kui teil on värskeid puuvilju, koorige need seemnetest, vaheseintest ja lõigake ribadeks.
8. Valmistage kaste ette. Vala kaussi sojakaste, lauaäädikas, peeneks hakitud küüslauguküüned, lisa jahvatatud paprika, muskaatpähkel, ingveripulber, sool ja pipar.
üheksa. Vala keedetud kaste toidule, pane nelgipungad, pimentherned, keeda, hauta, kata ja hauta 5-7 minutit.
10. Serveeri valmis sööki kohe pärast keetmist. Lisandiks võite serveerida kartulipüree. Kuid iseseisval kujul on roog üsna rahuldav, kuna koostis sisaldab ube, mis küllastab keha pikka aega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas kartuliga neere küpsetada.
