Kõige tavalisem lind on kana. Kuid kukel pole vähem maitsvat liha. Soovitan teil proovida seda lindu köögiviljadega ettevõttes. Hautatud kukk meeldib kindlasti liharoogade tõelistele tundjatele!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kodused kuked on nüüd luksus. Neid müüakse kauplustes harva, nii et kui teil õnnestub see lind hankida, soovite seda küpsetada mingil ebatavalisel viisil. Kukest saate valmistada rammusat tarretatud liha või suppi, küpsetada ahjus või praadida pannil. Kõik toiduvalikud on tõeliselt pidulikud ja rõõmustavad teid oma imelise aroomi ja peene maitsega.
Selles retseptis teen ettepaneku kukk praadida ja seejärel köögiviljadega hautada. Köögiviljade komplekt võib olla nii erinev kui soovite. Klassikaline kartul või porgand ja sibul, kapsas või lillkapsas, paprika või rohelised oad sobivad. Kõik köögiviljad on head, peate lihtsalt valima. Kasutasin peeti ja sibulat, tänu millele osutus teine roog väga heaks: pikaajaline hautamine muutis kukeseene pehmeks ja mahlaseks.
Samuti panen tähele, et see roog võib olla ka pidulik. See rõõmustab kõiki oma imelise aroomi ja peene maitsega. Selle roa traditsiooniline lisand võib olla keedetud kartul, spagetid ja riis. Kuigi kui paned rohkem köögivilju, siis ei pea toitu üldse täiendama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Kukejalad - 2 tk. (võib -olla teine osa linnust)
- Sibul - 1 tk.
- Peet - 1 tk.
- Küüslauk - 3 kiilu
- Õunasiidri äädikas - 3 supilusikatäit
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hautatud kuke keetmine köögiviljadega
1. Pese jalad jooksva vee all ja patsuta vahvlirätikuga kuivaks. Saate neid küpsetada tervelt, kuid eelistasin need osadeks jagada, nii et need valmivad kiiremini. Kui nahal pole sulesid, siis põletage need gaasipõleti kohal.
2. Koori peet, sibul ja küüslauk, loputa ja lõika ribadeks.
3. Asetage praepann pliidile, valage sinna rafineeritud taimeõli ja kuumutage. Kui või hakkab siblima, lisa kukele röst. Seadke kuumus kõrgeks ja küpseta umbes 10 minutit, et nahk pruunistuks. Samal ajal keerake tükid mitu korda ümber, et need ei kõrbeks.
4. Lisage köögiviljad pannile röstitud kukele.
5. Kuumuta keskmist ja tugevat kuumust ning jätka toidu grillimist veel 10 minutit, et köögiviljad soojeneda.
6. Vala praepannile õunasiidri äädikas, pane tomatipasta, loorberileht, pipraterad ja pritsi umbes 50 ml joogivett.
7. Sega toitu, lase keema tõusta, alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega ja keeda umbes 1,5 tundi. Maitsesta soola ja vürtsidega 10 minutit enne küpsetamist. Lõika kukk terava noaga läbi, kui liha on pehme, siis ongi valmis.
8. Serveeri valmis sööki kuumalt. Kui te seda kohe ei kasuta, soojendage seda mikrolaineahjus või praepannil.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kukk punases veinis.
