Kukk on tavaliselt tarretatud liha põhikomponent. Kui aga küpsetate seda ahjus, osutub see mitte vähem maitsvaks kui kana, mida perenaised tavaliselt harjuvad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kodulinnud nagu kana, hani, part, kalkun, kukk on üsna suured isikud igapäevase söögi valmistamiseks. Aga kui perekond koguneb mõneks pidulikuks sündmuseks ühe laua taha, on sellest roogist palju kasu! Täna pakun välja ahju retsepti: küpsetatud lõhnav kodune noor kukk õuntega.
Loomulikult saate sellist lindu poest osta, kuid parem on valida turul maapõllumeeste käest. Kuke liha ise on palju nõtkem ja sitkem kui kodumaine kana. Sellepärast tuleb seda veidi kauem küpsetada, samal ajal kui lind on parem päev või kaks eelnevalt marineerida. Ja roog osutub eriti pehmeks, õrnaks ja maitsvaks, kui seda küpsetatakse köögiviljadega.
Lindu saab toppida mis tahes toiduga. Näiteks teraviljad, seened, köögiviljad ja puuviljad. Selles retseptis soovitan selle täita õuntega, kuid roog on teiste toodetega vähem maitsev. Pärast mitme valiku proovimist valite selle, mis teile kõige paremini sobib.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 lind
- Küpsetusaeg - 15 minutit - ettevalmistamine, päev - marineerimine, 1, 5-2 tundi küpsetamist
Koostis:
- Kodune noor kukk - 1 tk.
- Õunad - 2-3 tk. (olenevalt suurusest)
- Majonees - 3-4 supilusikatäit
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud paprika - 0,5 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Maitseained "khmeli -suneli" - 0,5 tl.
Küpsetatud kuke keetmine õuntega
1. Valmistage marinaad ette väikeses mahutis. Selleks ühendage majonees, sojakaste, jahvatatud pipar ja vürtsid: suneli humalad, muskaatpähkel ja paprika.
2. Sega kaste hästi, et toit ühtlaselt jaotuks.
3. Peske kukk jooksva vee all, eemaldage suled ja must tan, kui neid on. Ka sisikond sisikond. Pühkige maha kuiva lapiga ja pintseldage marinaadiga igast küljest ja seestpoolt.
4. Asetage lind mugavale pinnale ja mähkige toidukilega. Jätke see üheks päevaks külmkappi marineerima, kuid võite seda kauem hoida, siis on liha pehmem. Kui teil pole aga aega nii kaua oodata, jätke lind 2-3 tunniks toatemperatuurile marineerima.
5. Kui kukk on küpsetamiseks valmis, peske ja kuivatage õunad. Eemaldage südamik spetsiaalse noaga ja lõigake puuviljad 2-4 tükiks. Kuigi kui õunad on väikesed, saab neid lindu tervikuna panna.
6. Täida kukk õuntega.
7. Mähi rümp küpsetusmuhviga, aseta küpsetusplaadile, mis saadetakse umbes 1,5 tunniks 200 ° C ahju. Konkreetne röstimisaeg sõltub kuke suurusest. Tavaliselt arvutatakse aeg järgmiselt: 1 kg liha puhul - 45 minutit küpsetamist, pluss 25 minutit kogu rümba jaoks pruunistamiseks.
8. Pane valmis kukk serveerimisnõule ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas jõulutoiduga kukke valmistada.
