Baklažaanirullid peediga on originaalne eelroa retsept, mis meeldib kiirete ja maitsvate roogade armastajatele. Selliseid portsjonirulle pole isegi häbi pidulikul laual serveerida, kuid neid on lihtne ja lihtne valmistada!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvehooajal tahad võimalusel oma igapäevamenüüd mitmekesistada kõikvõimalike köögiviljaroogadega. Baklažaanid on suurepärane alus ja tohutu valik kulinaarset loovust ja kujutlusvõimet. Baklažaanirulle saab valmistada peaaegu iga päev ja igav ei hakka. Ja kui lisate uusi koostisosi, saate uusi originaalseid maitseid. Seetõttu ärge kartke köögis katsetada!
See eelroog võitis mind esmapilgul lihtsalt üle. Seda on väga lihtne valmistada, see ei nõua ülikalleid koostisosi ja maitse on lihtsalt võrreldamatu. Lisaks on see suurepärane võimalus küüslauguga keedetud peedi armastajatele. Klassikalise juustu ja pähklite asemel sisaldab see retsept peeti, mille baklažaani sees on küüslauk. Tänu oma erkroosale värvile sobivad peet hästi erinevate toiduainete juurde, sh. baklažaani õrna maitsega. Seda roogi valmistades olin taas veendunud, et peet ja baklažaan on imelised tooted, mis muutuvad seltskonnas kolmekordselt maitsvamaks! Loodan väga, et teile selline eelroog meeldib, seega kiirustan retsepti jagama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 121 kcal.
- Portsjonid - 10-14 tk.
- Küpsetusaeg - umbes 2 tundi peedi keetmisel, 30 minutit suupiste valmistamiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Peet - 1 tk. keskmise suurusega
- Kreeka pähklid - 4 tk.
- Küüslauk maitse järgi
- Majonees - täidise täitmiseks
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli - maitse järgi
Baklažaanirullide ettevalmistamine peediga samm -sammult:
1. Peske baklažaanid, kuivatage ja lõigake pikkadeks umbes 5 mm paksusteks viiludeks, nii et köögivilja saab seejärel kokku rullida. Kui lõigate baklažaanid paksemaks, siis rullid ei hoia hästi. Kasutage pikliku suurusega köögivilju, väikseid puuvilju ei saa kokku rullida. Soovitan kasutada ka jahvatatud baklažaani; küpsetest köögiviljadest peate kibeduse eemaldama. Selleks puista neid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Tükkide pinnale ilmuvad tilgad niiskust, mis tuleb voolava vee all maha pesta. Koos temaga kaob kogu kibedus.
2. Pange praepann pliidile, valage sinna taimeõli ja kuumutage. Aseta baklažaanid ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui soovite, et puuviljad oleksid vähem toiteväärtuslikud, kasutage mittekleepuvat praepanni, mis ei vaja praadimiseks palju õli.
3. Keeda peet eelnevalt pehmeks. Sõltuvalt vanusest mõjutab küpsetusaeg. Noored viljad valmivad 40 minutiga, talvised - 2 tunniga. Pärast peet jahutage täielikult, koorige ja riivige keskmise riiviga. Nõruta liigne peedimahl.
4. Koorige kreeka pähklid, torkige need kuivale praepannile ja murdke taignarulliga väiksemateks tükkideks.
5. Kombineeri riivitud peet, hakitud pähklid ja hakitud küüslauk.
6. Vala majonees ja lisa näputäis soola. Sega täidis korralikult läbi. See ei tohiks olla liiga vedel, muidu voolab see rullidest välja.
7. Asetage praetud baklažaaniviilud. Vormi peedist väikesed piklikud pallid ja aseta need köögivilja "keele" ühele servale. Keera baklažaanid rulli, aseta serveerimisalusele ja kaunista soovi korral ürtidega. Kui rullid ei hoia hästi, kinnitage need hambaorkuga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaanirulle valmistada.
